السلام عليكم اختي تبارك الله عليك ممكن تعملي لينا طريقة الخبز بدون دقيق مصنع و لا نشأ الدرة و لا اي حاجة مصنعة نعتامدو على الروز و الدرة و ايلان يعني الحبوب جزاك الله خير
السلام عليكم تسلم الايادي ممكن استخدم بدل دقيق الذره بيضه كامله لوفقط صفارها وكم فتره التخمير لعجين وبعد الإقراص كم تخمر مع جزيل الشكر والامتنان اختكم من العراق
اختي انا شخصيا مكتعجبنيش بزاف ولكن البنات لي كنعرف كيديروها بالفول ولا بالتمر هانا نحطلك واحد الرابط ديال واحد الأخت راها حطاها وجربة عند بزاف ديال البنات جربي هادي على الله
سلام الله عليكم ورحمة الله وبركاته من اليوم الاول اللي تعرفت ع قناتك وانا ماشي حالي في الوصفات بارك الله بك وبقناتك الط ريقة سهلة جدا عندي سؤال واحد فقط مقدار الزلافة كم كوب لو سمحت😊😊😊
ان شاء الله اختي يطلعلك زوين تبغي غير المراحل كاملين ومتخليهش يخمر حتى يتشقق وملي تبغي طيبيه دريلو وجهو يتحمر هو الأول ضروري باش ميتشققش ليك هادشي عن تجربة
المكونات:كاس الاربع ارز نطهوه فخمس كؤووس ماء الى ان يبقى القليل من الما ملعقة من ملح ،سكر خميرة 2غرافةارز مطحون وغرفية دقيق ذرة غرفية نشاء الذرة ،ربع كاس زيت الطريقة نخلط النواشف مع بعض ثم نرحي الارز المطهو ونفرغه بالتدريج على الخليط ونقوم بالعجن اذا وجدنا الخليط ناشف نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى الحصول على عجين متلاسق قليلا نضيف الزيت ونعجن مجددا ونتركها تختمر قليلا فقط ثم نخلطها باليد ،نغطس اليد فماء مخوط بالزيت ونحمل القليل من العجين ونضعه فوق سينية ونستمر هكذا حتى نكمل باقي العجين نسوي سطحه على شكل قرص يمكن تزيين وجه القرص فهذه المرحلة باضافة دقيق ذرة على الوجه ونتركها تختمر ثم نطهوها في فرن
اختي هدا غير الروز والذرة يعني ملي كيبات كيقصاح شوية ولكن ملي كتبغي تسخنو كتفزغو بالماء وديرو فالمقلاة وغطي عليه بشي حاجة ونقصلو البوطة قليلة بزاف بزاف وهو ملي تيسخن تيولي بحال الى عاد طيبتيه وانا كنديرو فالفريكو وملي تنبغي الخبز ونجبد وحدة ونسخنها عادي
