سلام رفقا، نون برنجی یکی از شیرینیها ی سنتی ایران که امروز میخواهیم باهم نوع کرمانشاهی رو درست کنیم، فوق‌العاده ترد وتو دست پودر میشه😋😋
#نان_برنجی_کرمانشاهی
موادلازم:
آب: ۳۵۰گرم
شکر: ۳۵۰گرم
تخم مرغ: ۱عدد
روغن جامد خونگی: ۲۵۰گرم
روغن قنادی: ۱۰۰گرم
آرد برنج: ۹۰۰ گرم
پودرهل: ۱قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۲قاشق چایخوری
طرزتهیه:
آب وشکر رو باهم ترکیب کرده و همزده تا کاملأ حل شود،با دست یا همزن بعد تخم مرغ وروغنها رواضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم تایکدست بشه حالا آرد برنج رو کم کم طبق فیلم اضافه کرده ترکیب میکنیم تایکدست بشه، یه خمیر فوق‌العاده چسبنده داریم
به دوقسمت تقسیم میکنیم و به یکی زعفران غلیظ میزنیم وترکیب میکنیم حالا روی خمیر ها رو میکشیم ومیزاریم تو دمای محیط ۲۴ ساعت استراحت کنه بعد از استراحت به یکی پودر هل ودیگری وانیل زده مخلوط میکنیم تایکدست بشه حالا نباید خمیر به دست تمیز بچسبه طبق فیلم
بعد تو دستتون گرد کنید وبه اندازه گردو وتوسینی فر با فاصله میزاریم وانگشتتون به تخم خرفه بزنید و روی شیرینی زده اصلا فشار وارد نکنید، تمام که شد بزارید توفر گرم شده ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه حدود ۵ تا ۶ دقیقه، فقط کمی زیر شیرینیها رنگ میگیره بیارید بیرون بزارید ۲ ساعت بگذره تاکاملا سرد بشه وبعد سرو کنید😋
❤️🔥❤️🔥نکات مهم👇
۱_اگر عجله دارید ونمیتونید ۲۴ ساعت استراحت بدید حداقل ۶ تا۷ ساعت باید استراحت داده باشید
۲_شیرینیها رو بافاصله تو سینی بزارید،میتونید از قیف هم استفاده کنید
۳_حتما باید شکر داخل آب کامل حل بشه،اگر حل نشه موقع خوردن شیرینی دونه های زبر شکر تو دهان وزیر دندون میاد
۴_ اگر خواستید فقط از روغن حیوانی استفاده کنید حدود ۱۵ گرم از مقدار روغن کم کنید
۵_این نون برنجی با دمای بالا پخت میشه اگر دما پایین باشه شیرینی خشک میشه🥰👋
نوش جان 😋😋
دوستان میتونید به پیج اینستاگرام من سربزنید تا دستورهای بیشتری ببینید سپاسگزارم 🥰🙏
@tayyebesbakery
@Tayyebe_baker
#نوروز #عیدنوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_خونگی #نان #برنج #نان_خانگی #شیرینی_پزی #کرمانشاهی #کرمانشاه
Hello friends, rice bread is one of the traditional Iranian sweets that today we want to make Kermanshahi type together. It is super crispy and powdery by hand 😋😋
#Kermanshahi_naneberenji
ingredients:
Water: 350 grams
Sugar: 350 grams
Egg: 1 pc
Blood solid oil: 250 grams
Confectionery oil: 100 grams
Rice flour: 900 grams
Cardamom powder: 1 teaspoon
Vanilla: 1/2 teaspoon
Preparation method:
Mix water and sugar together and stir until it dissolves completely, then add eggs and oils by hand or with a mixer and mix well until it is smooth. Now add rice flour little by little according to the video and mix until it is smooth. We have an extremely sticky dough.
We divide it into two parts and add thick saffron to one and mix it. Now we spread it on the dough and let it rest at room temperature for 24 hours.
Then roll it in your hand and put it in the oven at a distance of the size of a walnut and tucsini, and put your finger on the purslane egg and do not put any pressure on the pastry. Take it out and let it cool down for 2 hours and then serve it
❤️🔥❤️🔥Important points👇
1- If you are in a hurry and can not rest for 24 hours, you should rest for at least 6-7 hours
2_ Put the sweets in the tray with a distance. You can also use a funnel
3_ The sugar must be completely dissolved in the water. If it is not dissolved, when you eat the sweets, the coarse grains of sugar will stick in your mouth.
4- If you want to use only animal oil, reduce the amount of oil by about 15 grams
5- This rice bread is cooked at a high temperature. If the temperature is low, the pastry will be dry
Bon appetite 😋😋
Friends, you can visit my Instagram pages to see more recipes. Thank you🤗🙏
@tayyebesbakery
@Tayyebe_baker
#pastry #homemade #norouz #nevruz #holiday #persian #iranian
16 сен 2024
