دجاج 65 بالخلطه الهندية الاصليه / مع عيش مشخول ( مسلوق ) وطريقته الصحيحة وبهارات السلق  

دجاج 65 الاحمر بالخلطه الهندية الاصليه
اولاً :
2 صدر دجاح
البهارات :
كركم، زنجبيل ،فلفل اسود، فلفل احمر ،كزبرة يابسه ، هيل مطحون ، من كل نوع ملعقه صغيره
بهار دجاج 2ملعقه
1 راس ثوم مفروم مع قطعة زنجبيل مهروسين مع بعض
لبن روب زبادي كوب ونصف
ملعقه صغيره ملح
ملعقه فلفل احمر حار
قليل من عصير ليمونة 🍋
القليل من لون الاحمر الغذائي لتلوين الخليط
يخلط الخليط ويوضع بالثلاجة 3 او 4 ساعات
ثم يضاف عليهم كوب طحين رز مع نصف كوب طحين عادي مع حبة بيض
يخلط الخليط جيدا ونبدا في القلي بعد قليهم جيدا نضعهم جميعاً في مقلايه فارغة مع قليل من الزيت وراس ثوم مقطع وقليل من البصل الاخضر المقطع ونقلبهم 3 دقائق ويصبح جاهز ويقدم جانبه رز مسلوق ( مشخول )
بهارات العيش المشخول
15 حبة هيل حب
15 كزبرة يابسه
15 فلفل اسود حب
15حبة قرنفل
1 عود قرفه + ملح
يسلق الرز لدرجة قبل الاستواء بقليل ثم يصفى من الماء ويرجع على النار مع قليل من الزيت النباتي وملعقه سمنة حيواني للتنكيه ويغطى ونخفض النار للاخر ونبقيه مغلق لمدة ساعة الا ربع من دون ان نفتح الغطاء ثم بعد ذلك يقدم ،
Engleh👇
Chicken 65 red with the original Indian mixture
Firstly :
2 chicken breasts
Spices:
Turmeric, ginger, black pepper, red pepper, dried coriander, ground cardamom, of each type a teaspoon
Chicken seasoning 2 tablespoons
1 minced garlic head with a piece of ginger, mashed together
Yogurt milk a cup and a half
Teaspoon salt
A spoonful of hot red pepper
A little lemon juice 🍋
A little red food coloring to color the mixture
The mixture is mixed and placed in the refrigerator for 3 or 4 hours
Then add a cup of rice flour with half a cup of plain flour and an egg
Mix the mixture well, and start frying. After frying them well, put them all in an empty frying pan with a little oil, a chopped head of garlic, and a little chopped green onions, and stir them for 3 minutes, and then it is ready.
Mashkhool bread spices
15 cardamom seeds
15 dried coriander
15 black pepper grains
15 cloves
1 cinnamon stick + salt
The rice is boiled to a degree a little before it is even, then it is filtered from the water and returned to the fire with a little vegetable oil and a spoonful of animal ghee for flavoring, and it is covered and we reduce the fire to the end and we keep it closed for an hour but a quarter without opening the lid, then after that it is served.
Türkçe👇
Orijinal Hint karışımı ile tavuk 65 kırmızı
İlk önce :
2 tavuk göğsü
Baharat:
Zerdeçal, zencefil, karabiber, kırmızı biber, kuru kişniş, öğütülmüş kakule, her türden bir çay kaşığı
Tavuk baharatı 2 yemek kaşığı
1 parça zencefil ile kıyılmış baş sarımsak, birlikte ezilmiş
Bir buçuk su bardağı yoğurt
Çay kaşığı tuz
Bir kaşık acı kırmızı biber
Biraz limon suyu 🍋
Karışımı renklendirmek için biraz kırmızı gıda boyası
Karışım karıştırılır ve 3 veya 4 saat buzdolabında bekletilir.
Sonra bir bardak pirinç unu ile yarım bardak normal un ve bir yumurta ekleyin.
Karışımı güzelce karıştırıp kavurmaya başlayın.İyice kızarttıktan sonra boş bir tavaya biraz sıvı yağ,doğranmış bir baş sarımsak ve biraz doğranmış yeşil soğanı koyup 3 dakika karıştırarak kavurun. hazır.
Mashkhool ekmek baharatları
15 kakule tohumu
15 kuru kişniş
15 tane karabiber
15 karanfil
1 çubuk tarçın + tuz
Pirinçler yumuşayana kadar biraz kaynatılır, ardından sudan süzülür ve biraz bitkisel yağ ve tat vermesi için bir kaşık hayvansal yağ ile tekrar ateşe verilir ve üzerini örtüp ateşi kısıyoruz. Son olarak bir saat ama çeyrek saat kapağını açmadan kapalı tutuyoruz sonra servise sunuyoruz.
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75