به نظرتون کدوم روش از بقیه بهتره و کدومش براتون جالب تر بود؟حتما برام این پایین توی کامنت ها بنویسید😍👇 میتونید از لینک های زیر منو توی بقیه شبکه های اجتمایی دنبال کنید و با من در ارتباط باشید😍👇 لینک پیج اینستاگرام👇 instagram.com/CookingTimeWithAli لینک کانال تلگرام👇 t.me/CookingTimeWithAli لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام t.me/CookingTimeWithAliChatroom لینک کانال یوتیوب👇 www.youtube.com/@CookingTimeWithAli1 لینک سابسکرایب👇 bit.ly/3He5UX2
هرسه روش خوب بود. هر کدوم برای غذای ویژه ای مورد استفاده داره و هر کدوم در نوع خودش کاربرد داشت. اما نوع اول به خاطر سادگی و در دسترس بودن و امکانپذیر تر بودن اون برای خوراک های روزمره و آشنای ما بهتر بود. اما همونطور که گفتم هرسه ویژگی و لطف خودش رو داره . من از هر سه روش به وقت خودش استفاده ه خواهم کرد و سپاسگزارم . 💚🌷
خیلی ممنون. فکر کنم یه زبونی باشه. اینجا ، تو آمریکا، ما وقتی یه چیزی رو بعد از پخت سریع در آب یخ بریزیم و میگن بلنچ کردن که شوک میکنه و از پخت بیشتر جلوگیری میکنه. تا به حال نشنیدم که این مودل و بلنچ بگن.
درود بیکران، علی جان، من همیشه از روش اول استفاده میکنم. که بخوبی پیاز داغ شما میشه. روش سوم ، را انجام ندادم. فکر کردم پیاز خشک بعد از سرخ شدن حالت کشدار و لاستیکی بشه. با کمال تعجب اینچنین نشد. سپاس. موفق باشی👍🌺
سلام استاد گرامی مرسی که تجربه های مفید وعالی با ریزترین نکات رو به اشتراک میذارید،اولی ودومی وسومی خیلی بوبن .در اروپا هم از نوع سوم در بسته بندی ها هست نمیدونستم با پیاز خشک تهیه میشه چون هم به صرفه وهم سریع اماده میشه ،ولی ادم میتونه خودش درست کنه.همیشه سلامت وموفق باشین❤
ممنونم از شما البته میتونید کیفیت ویدیو رو کم کنید تا به راحتی با اینترنت ضعیف ویدیو رو ببینید یا سرعت بالا ولی کسی که بخواد واقعا یاد بگیره هزینه اینترنت چیزی نیست درباره دوره های گران و...
علی جان خیلی عالی بود، در مورد پیاز خشک هم برای من تازگی داشت ممنون که این ویدئو را گذاشتی و همه چیز را توضیح دادی، و بنظر من روش اول راحت بود ، ولی همه عالی بود، خدا حفظت کنه، انشالله موفق باشی
درود بر شما ممنون از آموزش عالیتون💐 سوالی که دارم در مورد پرده سبزی هست که در ویدیو برای بک گراند استفاده کردید ، دوست دارم تجربتون رو در موردش بدونم و اینکه چند در چند هست با پایه تهیه شده یا نه و از چه سایتی و به چه مبلغی تهیه کردید؟ ممنون میشم منو راهنمایی بفرمایید.
سلام خیلی عالی بود👌 لطفا آموزش بادام شکری (بادام سوخته) بازاری و بودادن آجیل و تخمه را که درحال نزدیک شدن به ایام نوروز می شویم در برنامه خود قرار دهید سپاسگزارم🌹
دقیقا همینطورِ که گفتی پسر خوب که در آشپزی تمام این دیتیل ها و نکات ریز در کیفیت و مزه و ظاهر غذا موثر هست . بعد از سی سال اشپزی حرفه ای هنوز هم از نکات و اموزشهای خوبت یاد میگیرم موفق باشی 💕🙏🏼
سلام علی جان خدا قوت عزیز دلم شصت سال یا هفتاد سال پیش ما برای زمستان پیاز را خشک میکردیم بسیار خوب وخوش عطر میشد حالا ۷۹ سال گذشته من قدیمی هستم شکر خدا که عزیزانی مثل تو هستن که دروغ تو کارشان نیست واصل تهیه غذا را آموزش میدن موفق باشی وخدا نگهدارت
طعم ومزه غذا فقط با پیاز ابدار تهیه میشه نه این پیاز داغ های خشک بیمزه وبدون ویتامین که فقط شکل قشنگی داره بنظر من اشپز همون روش قدیمی بهترین است من کار شمارا زیر سوال نبردم فقط نظرم را گفتم اقای جوان
با درود به شما علی جان، پسرم گفتی که روش پیاز داغ، با پیاز خشک، ابداع خودت هستش. من تعجب میکنم که شما بعنوان یک آشپز( دوره دیده) چگونه تا بحال نشنیده بودید که، در قدیم همچین کاری رو انجام میدادن. منظورم اینه که تعجب میکنن،چرا در مورد این روش چیزی بهتون نگفته بودن. در ضمن باید در روش سوم، پیازهارو زودتر از روغن خارج میکردی که اینقدر تیره نشن، درضمن، بنظر من اصلاً قشنگ خرد نشده بود و به همین دلیل هم شکیل دیده نمیشه. البته گویا خودت گفتی آماده خریدی. برای خلال کردن پیاز به درازا، برای دو تا سه برش اول، بهتره که چاقو رو کمی، به موازات تخته بگیری تا ، خلال‌های اولیه هم کاملاً باریک و هم شکل با بقیه بشن. من شخصاً همیشه روش اول رو درست میکردم تا اینکه، یکبار روش دوم رو‌امتحان کردم و، برای چیپست شدن، این روش رو بیشتر میپسندم، زیرا، ۵ دقیقه در آب جوشوندن اصلاً دردسر نداره، تازه موقع سرخ کردن، زمان کمتزی میبره و یکدست تر سرخ میشه. پسرم سعی کن، ارزش کارخودت رو بدونی اما، هیچگاه به خودت غَرِه نشی. درضمن خوب و کامل توضیح دادن خوبه اما، تکرار مکررات زیادی و خسته کننده میشه. درهرحال، برات، تندرستی، موفقیتهای روزافزون، شادی و سربلندی، آرزومندم.
سلام دوست عزیز منظورم این بوده که کسی تا الان این روش پیاز خشک رو یاد نداده توی فضای مجازی و من هم واقعا بدون پرسیدن از کسی یا دیدن در جایی این روش رو پیدا کردم در کل بیشتر ترفند های آشپزی قدیمی داره فراموش میشه و غذاهای ایرانی دارن با آموزش های غلط خراب میشن و من هم امیدوارم بتونم کمی به فرهنگ غذایی کمک کنم بله در قسمت دوم کامنت حق با شماست چون پیاز خشک رو اماده خریدم خلال ها یک اندازه نبوده درباره تیره شدن پیاز هم سلیقه ای هست من چون میخواستم کمی با دومدل دیگه تفاوت داشته باشه تیره تر برداشتم که البته نور و...هم بی تاثیر نیستش که توی ویدیو تیره تر دیده بشه ممنونم از ازاینکه نظرتون رو انقدر محرمانه برخلاف خیلی ها بیان میکنید
@@CookingTimeWithAli1 با درود و سپاس از پاسخ، پسرم، اگه آدم رُک و محترمانه حرفش رو نزنه، طرف مقابل نمیتونه متوجه اشتباهش بشه و ایراد کارش رو رفع کنه. در مورد تأثیر نور در نشون دادن رنگ‌ها حق با شماست. در ضمن زمان، زمان تحول و نو آوریست. زمان ماشینی و تکنیک و سرعت. به همین دلیل خیلی چیزها عوض شده اما، در چندسال آینده، بازهم اجناس و خوراک‌ها و خیلی چیزهای دیگه خودی نشون خواهند داد. و خیلی خوبه که همه چیز فیلمبرداری و آرشیو میشه. موفق باشی.
