طاجين عجيب:طاجين السفرجل بالملوخية مذاق لا يقاوم لذيييذ - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية 

طاجين عجيب:طاجين السفرجل بالملوخية مذاق لا يقاوم لذيييذ - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
المقادير:
250 غرام ملوخية (البامية)
زيت الزيتون
4 حبات سفرجل
1 عصير حامضة (ليمونة)
2 ملاعق كبيرة معدنوس
الملح حسب الذوق
5 فص ثوم
1 حبة طماطم
1 حبة بصل
1 حبة فلفل صغيرة للتزيين
1 ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
1 ملعقة صغيرة خرقوم(كركم)
1/2 ملعقة صغيرة سودانية(فلفل حار)
1/2 ملعقة صغيرة إبزار(فلفل أسود)
1 ملعقة صغيرة تحميرة(فلفل حلو)
ملعقة صغيرة طماطم مركزة
500 غرام لحم
*********************************************************************************************
Frnaçais:
Tajine coing aux petits okras - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
Ingrédients :
250g okra
Huile d’olive
Jus d’un citron
4 coings
2 cuillères à soupe de persil
Du sel
5 gousses d’ail
1 tomate
1 oignon
1 petit poivron
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de piment
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de tomate concentré
500g de viande
Description :
Dans un tajine disposer les morceaux de viande, verser un peu d’huile puis laisser dorer sur feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés, une tomate et gousse d’ail haché puis les épices et persil.
Mélanger bien le tout et ajouter une tasse d’eau et laisser cuire sur feu moyen.
Dans une casserole cuire les coings dans l’eau bouillante salé et jus d’un demi citron. Laisser cuire demi cuisson puis les égoutter et les disposer au-dessus de la viande.
Ajouter les okras, couvrir le tajine et laisser cuire sur feu doux
**********************************************************************************************
English
Tajine quince with okras - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
Ingredients :
250g okras
Olive oil
Juice of 1 lemon
4 quinces
2 tablespoons parsley
salt
5 garlic cloves
1 tomato
1 onion
1 small pepper
1 teaspoon ginger
1 teaspoon turmeric
½ teaspoon chilli
½ teaspoon black pepper
1 cuillère à café de paprika
1 teaspoon concentrated tomato
500g meat
Description:
In a tajine arrange the pieces of meat, pour a little oil then brown over medium heat. Add diced onion, tomato and chopped garlic, spices and parsley.
Mix well and add a cup of water and cook on medium heat.
In a saucepan, cook quince in salted boiling water and juice of half a lemon. Cook half cooking and drain and arrange over the meat.
Add the okras, cover the tajine and cook over low heat
*************************************************************
طاجين السفرجل و البرقوق معسل رووووعة فالمذاق:
• أروع طاجين السفرجل و ا...
*************************************************************
طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل رائع و لذيذ في المذاق:
• طريقة تحضير طاجين السف...
*************************************************************
طريقة تحضير طاجين الملوخية (البامية) بطريقة مميزة + طريقة تنقية الملوخية:
• طريقة تحضير طاجين المل...