اخيرا رجعتو يوتيوب .. وحشتوني .. عندي ليكم فكرة حلوة اوي .. كل واحدة تعمل صندوق مليان مكونات صعبة وكل واحدة تديها للتانية واعملو تحدي طبخ بينكم واللي هيعمل اكله حلوة من المكونات يبقى هو الكسبان .❤
هذا النوع من الاسماك يكون أطيب اذا يشوى على الفحم أو الخشب وخاصه خشب أشجار الحمضيات طعمه تحفه تحفه ويشوى وهو مفتوح.. ألف صحه وهنا على قلبكم.. أم محمد من العراق
اول هذه سمكه مشهور في العراق واسمه سمك بني ويعملو شوي مسكوف شوي وغلط تنفتح من البطن تنفتح من الضهر وتنفتح كلها ورأس معاها وليمون وملح وتنشوي واخر شي من تستوي ٥دقائق بنعمل صلصه ليمون وصاص ودبس رمان وخبط وندهن سمه بي تتشوح وتطلع تحفه تحفه
سمك القرش الصغير تحفه وبيتاكل بس لما تجبوه قولى للرجل عوزه سمك قرش يكون صائم امسكى بطنه تكون فاضيه بيكون تحفففففه بتعمل مقلى أو فى شوربة السى فود الرجل بيسلخو ويقطعه حلقات تحفففه
هذا بالعراق اسمه سمك كاريبي لذيذ جدا وبدون منشيل القشور نشويه وتتبيلتها ملح وليمون بس نفتحها كلها من الظهر من الراس للذيل منشويها بنص فتحه مو بس من النص تدخل الفرن مفتوحة وقبل متستوي نضيف دبس رمان وثوم مطحون وتدخل الفرن مرة ثانية حتى تتحمر وبس والبطروخ لذيذ جدا يااما نشويه او نحمر شوية بصل ونضيفه يستوي بسرعه مع البصل نضيفله ملح وكركم وحامض
عندنا بالعراق نهائيا ما نتبل السمكه حتى لا يروح طعمها الا في حالات نادره لم نعملها في الفرن بس قلي او مسكوف لا بس ليمون وملح بس ويكون طعمها رهيب لان حلات السمك بطعم اللحم بتاعه لان التوابل والفلفل والثوم يغطوا على طعم لحم السمك
هاذي السمكه من اطيب انواع السمك ومشهور بالعراق اسمها البنيه طريقة فتحها من الظهر غلط من البطن وتنشوي ع الفحم افظل وقبل لاتستوي ب 5 دقائق تحطين الصوص الي هوه عباره عن دبس الرمان وصاص وشوي فلفل اسود وملح واذا تحبين معلقه صغيره معجون طماطه وليمون تغلطيهم مع بعض وتدهني السمكه
كل السمك حلال سواء حوت او قرش مادام يعيش في البحر لكن المحرم اكله هو الذي عاش في مياه نجسه مثل المجاري لانه يتغذى نجاسه الا اذا اخرج من المجاري و ترك فتره يعيش في ماء طاهر و يتغذى غذاء طاهر فانه يطهر و يجوز اكله بعدها❤
انا بعلمكم طريقة تتبيلة للاسماك نعملها في اليمن تاخذي ثوم وفلفل حراق يابس تسلقي الفلفل الحار اليابس وتعصريه في الخلاط مع الثوم وتحطيه جو السمك بس السمك لازم يتفتح من الظهر مش من البطن وتحطي ملح وفلفل وكمون وتحطيها السمك في الفرن ويتاكل مع الخبز الرطب اللي يتباع في المطاعم اليمنية وتعملي سحاوق بالجبن وهي عبارة عن طماطم وثوم وفلفل حراق وشوية كزبرة وجبن ابيض ويتعصر في الخلاط بدون ولا قطرة ماء من حب يجرب الاكله ياخذها من المطاعم اليمنية
هاي اطيب سمكه عدنه بالعراق اسمها كاريبي احله حاجه تتفتح سنكاري وتتشوي بالفرن وانتو ختاريتو سمكه كبيره جدا لازم تكون السمكه دي وزنها ٢ كيلو اكتر حاجه وتتفتح وتتملح وتتشوي مع شويه تتبيله الله
هذا ارقى واطيب سمك عدنه في العراق وطريقه طبخه هو شوي ع الفحم او الخشب وتكون مفتوحه اتبعو طريقه السمج المسكوف واعملوها طيبه اما البطروخ احنه في العراق نسميه الثرب طريقته اتبعوها ع اليوتيوب كولش طيب
لبنى و احلام انتبهوا من السولفان ما يطبخ فيه لازم تحطون ورق زبده فوق الاكل قبل تلفوه بسولفان علشان المواد الضارة للسولفان ماتجي على اكلكم * ورق الزبده(ممكن تبلوه بشوية ماء علشان مايلزق على الاكل)
عندنا في المنصورة بنقول عليها مبروكه وبتبقا فعلا فيها شوك ناعم وسمينه بس مش ببتعمل كده دي بتتقطع وتتقلي زي السمك ويتعمل ليها صلصه ببصل وتدخل الفرن فوق وتحت وتبقا تحفه وسعر الكيلو كانت بخمسه وعشرين ج دلوقتي سعرها بقا ب ٦٠ ج والله لسه عمالها من اسبوع وكانت تحفه في الفرن بقش
الرأس و الذيل و البطن في السمك كل ما كبرت السمكه بيوزن اكتر من ثلث السمكه و مش بيستفيد منه بنرميه . و الجمبري الرأس و القشر بيوزن نص الوزن يعني كيلو بقشره قبل التنظيف بيطلع نص كيلو بعد التنظيف
عندنا بالعراق السمك مانغسله في الأرياف يشوهة عل خشب وحطب لكن بقيت المدن نغسله بس طريقه الشق وغسل البطروخ وتقشيرهة مش صح 😂والسمك فقط بهارت سمك لان طعمه يتغير خاصة لمن تخلي ثوم لازم اجبر الي عملتوا
لا مش حرام أكل القرش الصغير نحن اليمنيين بنسميه ولد القرش وبنسلقه وبنبعد الشوك منه وبنعمله خضار وثوم وبهارات بيكون حلو كثير بيكون طبق ناشف مافيه صوص وبيكون مع الرز وسمك مقلي او مع الصياديه
هي جميلة جدا جدا في الفيلية يتتعمل بانية بتروح لحد شاطر بيعرف يخلي من الشوك وملعقة توابل سمك علي ربع كيلو دقيق وكوباية مياة ومعلقة توم بودر ومعلقين كبار بصل بودر معلقة مستوردة لو متوفرة ❤ بنزلها فيهم بتبقي وبعدين علي الزيت
هذآ النوعيه من السمك عندنا في العراق يجننن نشويه على الحطب او في الفرن طباخ بس على فكره في أكبر من كذا مرآت كتييير شويت طول السمكه متر ونص متر يجننن للعزومات
شوفي ياحبيبة قلبي بما اننا من نفس المدينة وعندنا نفس الهدف بانصحك تكثري خضار وخلي وجبة وحدة يكون فيها كارب يارز ولا عيش ولا مكرونة وحاولي تنظمي نومتك لانها حتساعدك بالاكل والحرق ولا تهملي تمارين المقاومة عشان وزنك ينقص وجسمك يكون مشدود ومرسوم 🙆🏻♀️❤️❤️
هاي السمكه احن عندنه منها بل عراق ما نسويها هيج نفتحها من ضهرها ونحط عليها بس ملح وصلصه دبس رمان وليمون ونشويها يا بل فرن يا نعملها مسكوف لان احنه بل عراق اكثر شي نجيب هيج احجام اذا حابه تعرفي اكتبي طريقت السمك العراقي المسكوف او الي بل فرن طبعن المسكوف عل فحم
انتوا مختارين نوع السمك الغلط رغم انه كبير بس في شوك صغير كتير حتى طعم اللحم فيه عادي في سمك كبير بيكون فيه المشط وشوك كبير وقليل وطعم اللحم في اطيب نوع الشوبرا او الاجاج
سلام عليكم اختكم من العراق احنه نسميي هذه النوع من السمك كاريبي والي بداخله نسمي الثرب وهيه بيوض وطعمه كلش طيب بس لازم متهرو لازم يطلع كامل السمك ولازم نفتح السمك من الضهر مو من البطن
سمك القرش احنا بناكله في اليمن محافضة حضرموت ونسميه -لخم- بيكون مجفف ومملح بنحطه في ميه على النار الاول ياخد غلوتين ونصفيه بعدين نطبخه ينعمل صانونه او كبسه او صياديه حتى الفتره الاخيره بيعملوه برست 😂
