Making Turkish delight. In this recipe video, we'll show you how to make Turkish delight, also known as lokum. You can try this simple and easy homemade Turkish delight recipe at home!
در این ویدئو آموزش درست کردن یک نوع شیرینی سنتی ایرانی و ترکیه ای به نام باسلوق رو آموزش میدم که بسیار راحت و با هزینه کم می تونید اونو درست کنید در زمان بسیار کوتاه
Subscribe to my RU-vid Channel Here: ⬇ ⬇ ⬇
لطفا برای حمایت بیشتر،کانالم راسابسکرایب کنید،لینک سابسکرایب درزیر هست: ⬇ ⬇ ⬇ / @bazmsour
==================================
Authentic Turkish delight recipe
Turkish delight 😋
650 ml water
300 g sugar
120 g corn starch
1 tbsp. rosewater
food coloring
1/8 tsp acid citric or 50 ml lemon juice
100 g toasted walnuts(optional)
For powder:
50 g corn starch
30 g icing sugar
🌸Prepare Turkish Delight.
1. Combine 250 ml water+ sugar bring to a boil over medium heat let the sugar dissolves.
2.Add acid citric or lemon juice to the mixture.
3. reduce the heat to low and let simmer until the mixture reaches 240-250F (111-115C) (soft ball stage).
4. Mix the remaining of the water (400 ml) and the starch and stir until smooth and then Strain.
While stirring, pour the starch into the hot liquid.
5. Put on boiling syrup, reduce heat, continue whisking with low heat until it thickens (about 8-10 minutes), stirring constantly add rose water and food coloring.
6. Remove from heat, add walnuts, stir.
7. Grease the sides and bottom of an 8-inch (20cm) square pan with vegetable oil
8. Place in a square dish and leave at room temperature for 12 hours.
9. Remove the mold, rub with a mixture of starch and powdered sugar and release pan sides.
10. Cut into 2cm by 2cm cubes and roll in the starch / powdered sugar mixture.
دستور تهیه باسلوق سریع و آسان
650 میلی لیتر آب
شکر 300 گرم
نشاسته ذرت 120 گرم
1 قاشق غذاخوری. گلاب
رنگ خوراکی قرمز
1/8 قاشق چایخوری جوهر لیمو یا 50 میلی لیتر آب لیمو
100 گرم گردوی تست شده (اختیاری)
برای پودر:
50 گرم نشاسته ذرت
پودر قند 30 گرم
🌸طرزتهیه باسلوق .
250 میلی لیتر آب + شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود.
جوهر لیمو یا آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد تا مخلوط به 240-250F (111-115C) برسد
باقیمانده آب (400 میلی لیتر) و نشاسته را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود و سپس صاف کنید.
مخلوط نشاسته را داخل شربت داغ بریزید.،حرارت را کم کنید، با حرارت کم به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود (حدود 8-10 دقیقه)، مدام هم بزنید گلاب و رنگ خوراکی را اضافه کنید.
از روی حرارت بردارید، گردو را اضافه کنید، هم بزنید.
کناره ها و کف یک قالب مربعی 8 اینچی (20 سانتی متری) را با روغن مایع چرب کنید
مخلوط را در داخل ظرف ریخته و رویش را صاف کنید و به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
روی باسلوق را مقداری از مخلوط نشاسته و پودر قند بریزید و اطراف قالب را آزاد کنید.
اندازه های 2 در 2 سانتی متر برش دهید و در مخلوط نشاسته / پودر قند بغلتانید.
#bazm #turkishdelight #lokum
Easy Authentic Turkish delight recipe,lokum recipe,lokum recipe without cream of tartar,turkish delight recipe,easy turkish delight recipe,how to make turkish delight,the best turkish delight recipe,turkish delight,طرزتهیه باسلوق,ظرزتهیه باسلوق سریع و آسان,طرزتهیه باسلوق بدون ژلاتین,بهترین دستور باسلوق,طرزتهیه باسلوق گردویی,دستور تهیه باسلوق,آموزش آسان باسلوق,طرزتهیه لکوم,باسلوق ترکیه ای,طرزتهیه باسلوق حرفه ای,طرزتهیه باسلوق خیلی راحت,باسلوق,راحت الحلقوم
5 окт 2024
