واقعا فکرشو می کردین که درست کردن روغن حیوانی کرمانشاهی با این روش ،اینقدر ساااده باشه😍 با این تکنیک و با این نکات دیگه روغن حیوانی کرمانشاهی نخر ، خودت درست کن و در هزینه حسااابی صرفه جویی کن😍👌
@Hanieh.kitchen
این روغن حیوانی کرمانشاهی روی پلوی ایرانی،کباب و جوجه غوغا می کنه و توی املت معرکه میشه😍
طرز تهیه :
کره محلی(گاوی گوسفندی یا مخلوط از این دو)یک کیلو
آرد یک ق غ
مراحل تهیه رو به همراه تمام نکات در ویدئو گفتم اما به این نکات هم توجه کنید👇
_عطر وطعم شیرِ دام های منطقه ی کرمانشاه به دلیل نوع تغذیه بسیار عالیه و درنتیجه روغنی که از کره ی این دام ها به دست میاد خیلی خوش عطر تره ولی روغنی که از کره شهرهای دیگه درست میشه هم خوش عطره و عطرش نه کاملا ولی تقریبا باهاش برابری می کنه
_معمولا عشایر این روغن حیوانی رو داخل خیک که از پوست بز یا گوسفند هست نگهداری می کنند و عطر این روغن رو دو چندان می کنه .اگر در دسترس دارین برای نگهداری روغن خیلی مناسب ترن
_
_اصلا از کره ی مارگارین استفاده نکنید
_از این روغن حیوانی برای سرخ کردنی های طولانی مدت که نیاز به حرارت بالا هم دارن استفاده نکنید ویادتون باشه نقطه دود این روغن ۲۵۰ درجه هست
_دور از نور خورشید نگه داری کنید
_بهتره این روغن حیوانی رو تازه به تازه تهیه کنید تا همیشه عطر خوبش رو در غذا ها حس کنید😍
_از زمان به جوش امدن کره تا تبدیل کره ها به روغن معمولا ۲۰ دقیقه طول می کشه ولی این زمان می تونه متغیر باشه ،بسته به جنس قابلمه تون ،میزان حرارت و میزان کره ای که برای آب شدن در نظر دارین، متغیره....
اگر میزان کره تون بیشتر باشه ،طبیعتا زمان بیشتری هم طول می کشه تا روغن حیوانی زلال بشه
دوستای همراهم اگر سوالی باقی مونده ،در کامنت ها بپرسید حتما جواب میدم💚
@Hanieh.kitchen ☚ ☚
من هانیه هستم ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن ♥️♥️کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️
/ @hanieh.kitchen
♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️
/ hanieh.kitchen
.
#روغن_کرمانشاهی
#روغن_حیوانی
15 окт 2023
