Тёмный

طرز تهیه سس مایونز 

Ashpaz TV
Подписаться 45 тыс.
Просмотров 34 тыс.
50% 1

👨‍🍳بهترین دستور ساخت سس مایونز حرفه ای
🔸یک بار برای همیشه روش سریع و راحت و حرفه ای ساخت سس مایونز را یاد بگیرید و همیشه از آن استفاده کنید👌
🌍مایونز مهمترین و پرکاربردترین سس سرد در آشپزی است. دستورهای ساخت زیادی از این سس در منابع مختلف آموزشی و فضای مجازی دیدم که بعضی از آنها روشهای سخت یا زمانبر هستند و در خیلی از این آموزشها اشاره ای به طعم دهنده های اصلی مایونز که در صنعت غذا استفاده میشوند نشده.
♦️روش بسیار ساده و سریع ساخت مایونز را به طور کامل برایتان توضیح دادم تا در کمتر از دو سه دقیقه در خانه به راحتی سس مایونز درست کنید و از سلامت و تازگی آن مطمئن باشید و با خیال راحت سس را بدون مواد نگه دارنده استفاده کنید.
♦️میتوانید از روغن کنجد یا روغن زیتون بی بو یا روغن ذرت یا آفتابگردان استفاده کنید. می‌توانید از تخم مرغ کامل به جای زرده استفاده کنید.
در فیلم کامل توضیح داده ام که به علت نداشتن نگه دارنده سعی کنید به مقدار نیاز درست کنید و برای مدت زیاد در یخچال نگهداری نکنید. مطمئنم بسیاری از سوالات شما مثل همیشه با دیدن همین نسخه کامل فیلم این آموزش پاسخ داده خواهند شد😊❤️
For more videos subscribe to our channel: bit.ly/YT_Ashp...
Visit our website: ashpaz.tv
Follow us on Instagram: / ashpaz.tv
Join our Telegram channel: t.me/ashpaztvcom
#PersianFood
#AshpaziIrani
#PersianCooking

Опубликовано:

 

21 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 128   
@user-rr7yj1mc1q
@user-rr7yj1mc1q 3 года назад
درود بر چف ابولفضل جعفری،شما حقیقتا امثال جواد جوادی و پژمان علیزاده هارو تویِ جیبتون میزارین،بسیار صادقانه و موثر و کاربردی رسپی هارو آموزش میدین،ممنون از دانش و هنرِ ارزنده شما.
@user-dr8it3dx9w
@user-dr8it3dx9w 2 года назад
بعضی ها که آشپزی یاد میدن انگار که خدا هستن و حرفشون آیه هست شما افتاده حرفه ای هستین موفق باشید
@zopizopi5054
@zopizopi5054 11 месяцев назад
شانسی پیدات کردم. خوش تیپی و راحت و خوب و تند حرف میزنی و دکور و نورپردازی آشپزخونه ات خوشگله و آهنگ پس زمینه دلچسبه. لایکیدم و مشترک شدم. در ضمن من مایونز دوست ندارم .. هاهاها
@faribahagh7694
@faribahagh7694 4 года назад
شاهکاره،ممنون خسته نباشید🙏🙏🙏👍👍👌👌👏👏
@nasrinabbasi4770
@nasrinabbasi4770 4 года назад
سلام به به عالی شد پرفکت👌👏
@nanaroohi2427
@nanaroohi2427 4 года назад
درودبرشما .. مرسی آقای محترم ‌وعزیز بسیار عالی بود مثل همیشه . سپاسگزارم
@user-ey3di3dy8h
@user-ey3di3dy8h 4 месяца назад
ممنون عالی شد😍😍
@klmn4732
@klmn4732 4 года назад
سلام آموزش تون خیلی خوب بود. فقط تجربه نشون میده اگه از روغن های طعم دار مثل کنجد استفاده بشه ، طعم روغن در سس غالب میشه. همچنین چون سس خردل خودش نگهدارنده داره ، میشه از پودر خردل هم استفاده کرد. همون قدر خوشمزه میشه. مقدارش به ذائقه ی هر کس بستگی داره. من دو قاشق چایخوری پر می ریزم. فایده ی اضافه کردن کم کم روغن اینه که میتونید هروقت به قوام مناسب رسید قطع کنید و چربی سس کمتر میشه . موفق باشید.
@nozhanrashidiasl8222
@nozhanrashidiasl8222 4 месяца назад
سپاسگزارم 🌹
@homabehrouz6109
@homabehrouz6109 7 месяцев назад
واقعاً عالی .خدا به شما قوت و برکت بیشتر بدهد .
@ff-lz1nv
@ff-lz1nv 4 года назад
سلام تنها انسانهای عاشق میتوانن اینگونه هنر ودارایی مادی و معنوی خودشون رو برای دیگران به اشترااک بگذارن درود بر شما بسیار عالی بود مثل همیشه
@zahraebrahimi9800
@zahraebrahimi9800 4 года назад
البته یوتوب جبران میکنه 😉
@bitamottale8111
@bitamottale8111 6 месяцев назад
عالی
@LifewithMaryDolaty
@LifewithMaryDolaty 4 года назад
اقای جعفری سلاام شاهکار بودخیلی سپاساز زحمات شما با تکنیکهای کار بردی
@user-ll3zr1vf4u
@user-ll3zr1vf4u 3 года назад
عالی ممنون
@user-ir7hk6gm1h
@user-ir7hk6gm1h 4 года назад
سلام ممنون عالللللی بود سس کچاپ وخردل آموزش بدهید
@Rosa-dz8fw
@Rosa-dz8fw 4 года назад
ممنون از این رسپی عالی. و سپاس برای نکاتی که برای هر رسپی خاص میگید. سپاس ❤️🌹
@fatemeh_ely2880
@fatemeh_ely2880 2 года назад
با تشکر من درست کردم عالی شد دستتون طلا
@masoumehisvandi2851
@masoumehisvandi2851 Год назад
دمتون گرررررم
@apasserby7626
@apasserby7626 4 года назад
خیلی عالی بود نت برداری شد تا در منزل درست شود - متشکرم
@alisinahashemi9329
@alisinahashemi9329 2 года назад
عالی.امیدوارم جور سلامت باشید.
@mehrnazmohammadnejad9887
@mehrnazmohammadnejad9887 Год назад
درودبرشما پاینده باشین بسیارعالی بود🙏🙏🙏🙏🙏
@izzatchicho6190
@izzatchicho6190 2 года назад
دست شما درد نکنه امروز اولین باری برنامتون میبینم انشالله که دوست داری همیشه میثم
@dinamarandshojaei1391
@dinamarandshojaei1391 4 года назад
Khieli sepasgozar az amuzeshhaye besyar mofidetoon 👌👌👌😘😍💖
@parvanehheidary5762
@parvanehheidary5762 2 года назад
خیلی عالی آموزش میدین بسیار ممنون
@marziehghanbarzadeh2835
@marziehghanbarzadeh2835 4 года назад
سلام وقت بخیر ممنون از آموزشهای خوب و آموزنده خیلی آقایی
@user-su8es7nu2v
@user-su8es7nu2v 6 месяцев назад
Thanks❤
@fatemezahmatkesh9579
@fatemezahmatkesh9579 Год назад
عالیه استاد عزیز
@masoumehp5104
@masoumehp5104 9 месяцев назад
Thanks
@zohraveedy5232
@zohraveedy5232 4 года назад
دست شما درد نکنه ...خیلی عالی بود ..من همیشه منتظر ویدیو های شما هستم ....❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@pirozpirozi6698
@pirozpirozi6698 Год назад
مرسی جناب جعفری عالی بود مارو راه انداختی
@lindaj6730
@lindaj6730 Год назад
🙌🙌🙌
@puranmojarad5177
@puranmojarad5177 8 месяцев назад
درود بسیار عالی❤❤❤
@ddzk2993
@ddzk2993 Год назад
THANKS
@fahimehmoghadam-sr7gw
@fahimehmoghadam-sr7gw 11 месяцев назад
بسیار عالی
@samirash3637
@samirash3637 4 года назад
سلام طرز تهیه سس فرانسوی رو هم لطفا بزارید
@Jasper743
@Jasper743 Год назад
بسیار عالی 🙏🙏🙏🙏
@user-qk8mh9ur8x
@user-qk8mh9ur8x 4 года назад
سلاااام . ممنون از آموزشهای عالیتون👌👌👌👌
@partia7
@partia7 3 года назад
سلام.میسکر خیلی جالب کوچک و خوبی دارید من خیلی این اندازه میکسر بودم...اگر می شود مدل دقیقش را محبت بفرماید...تشکر
@pimanhagmohamadi6114
@pimanhagmohamadi6114 2 года назад
خیلی سریع انجام میدی هرچی اسبت هم بنزیم باز نمفیهمیم
@hamis3093
@hamis3093 3 года назад
میتونیم با زرده تخم مرع پودر خردل شروع کنیم روغن زیتون را کم کم اضافه کنیم دراخر فلفل سفید وسرکه را اضافه کنیم با این روش مایونز شما سفید خواهد شد۰
@user-zw3gz7mu3j
@user-zw3gz7mu3j 3 года назад
خیلی عالی یاد میدید ممنون
@sepidehmansouri8375
@sepidehmansouri8375 4 года назад
با سلام و تشکر از آموزشهای مفیدتون،لطفا طریقه پخت مرغ را هم آموزش بدهید.
@ashpaz_tv
@ashpaz_tv 4 года назад
با سلام چند نوع دستور پخت مرغ آموزش داده شده.در آینده هم مدلهای دیگر تو کانال بارگذاری میشه
@sepidehmansouri8375
@sepidehmansouri8375 4 года назад
ممنون از شما،منظور درست کردن مرغ در کنار زرشک پلو بود.
@ziba3140
@ziba3140 4 года назад
عالی بود.سپاس.....
@user-ix5tc6vh8u
@user-ix5tc6vh8u 3 года назад
سلام باتشکر از آموزش عالیتون می خواستم سؤال کنم می تونیم ازپودر خردل بجای سس خردل.استفاده کنیم؟
@mj-fl9uh
@mj-fl9uh 4 года назад
ممنون خيلي عالي.
@sboreshnavard449
@sboreshnavard449 4 года назад
بسیار عالی بود👌👌🌹
@parvinmorsali2404
@parvinmorsali2404 Месяц назад
❤❤❤
@maryammohamadi2063
@maryammohamadi2063 2 года назад
ممنون از آموزشهاتون. دستتون درد نکنه. فقط اگه میشه آموزش سس خردل هم بگذارید. چون اگه سس خردل کارخونه ای رو واسه تهیه سس مایونز استفاده کنیم باز هم نگهدارنده رو عملا وارد رسیپی مون کردیم. با سپاس.
@rozikshahbazian1197
@rozikshahbazian1197 3 года назад
ممنون عالی بود
@shafiqarasooli9334
@shafiqarasooli9334 4 года назад
عالی بود خیلی
@vidabeigi3951
@vidabeigi3951 2 года назад
سلام و خسته نباشید . کاراتون عالییییه . میشه در الویه بررا چند روز نگه داشت ؟؟؟ ممنون میشم جواب بدید .
@marziehalimalahi6653
@marziehalimalahi6653 2 года назад
ممنون از آموزش عالی تون من دقیقاً از دستور شما استفاده می کنم یه وقتا خوب میشه ولی یه زمانی شده دو بار درست کردم ولی سفت نشده چیکأر باید بکنم
@a.r.a4014
@a.r.a4014 4 года назад
واااو عالی .👏👏👏👏
@amirrezaansari8937
@amirrezaansari8937 5 месяцев назад
سلام استاد عزیز ممنون از اموزش عالیتون.استاد من دو سه بار با سفیده و زرده و روغن پخت و پز دریت کردم عالی شد.ولی ایندفعه فقط با زرده و از روغن سرخکردنی استفاده کردم خیلی خیلی شل و آبکی شد.استاد به نظرتون علتش چیه؟و میتونم یه جوری غلظتشو زیاد کنم که دیگه دور نریزم حیفم میاد.ممنون میشم راهنمایی کنین،🙏
@amirrezaansari8937
@amirrezaansari8937 5 месяцев назад
الانم دو فاز شده..
@saranaeim9311
@saranaeim9311 Год назад
ممنون
@mahyarmodiri8661
@mahyarmodiri8661 4 года назад
عالی ممنون .
@hadibeheshti5386
@hadibeheshti5386 3 года назад
عالییییی ممنوننننننننن
@fatimarafiee6087
@fatimarafiee6087 3 года назад
Perfect thank you
@shahinhaghyghy3890
@shahinhaghyghy3890 4 года назад
درود و ممنون ، فقط یک سوال : چطوره که وقتی خودمون درست میکنیم ، رنگش به سفیدی سس مایونز تجاری نمیشه ؟
@pkmk7937
@pkmk7937 3 года назад
چون اونی پودر خردل میریزن
@ahoorakia
@ahoorakia 7 месяцев назад
سرکه رنگ مایونز را سفید میکنه،در ضمن مایونز کارخانه ای حداقل ۵۰٪ نشاسته داره، برای همین هم تقریباً ژله سفته این کلک را حدود ۴۰ سال پیش یک آشپزدر یکی از رستوران های مشهور شیراز نشان من داد که چطور با ۸ تا زردهٔ تخم مرغ یک کاسهٔ خیلی گنده ۴لیتری مایونز درست کنم
@atousatanha1179
@atousatanha1179 3 года назад
سپاسگزار از محبت،شما هم زمان با شما درست کردم عالی بود عالی مرسی 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐
@Tammy.50
@Tammy.50 2 года назад
🌸👍
@babakkouroshnia1526
@babakkouroshnia1526 3 года назад
برخی سس های مایونز بوی تخم مرغ میدهند که خیلی بد است ،ولی برای مثال سس دلپذیر کیفیت خوبی دارد وبوی تخم مرغ نمیدهد،ضمنا سس مایونز اگر بخواهیم سفید رنگ باشد چه کنیم؟
@mehrsa97ghadiri30
@mehrsa97ghadiri30 4 года назад
سلام. تخم مرغ خام، ممکنه سالمونلا داشته باشه. به جای تخم از لستین های تجاری میشه استفاده کرد؟
@afsanehzare2060
@afsanehzare2060 4 года назад
شما عالی هستید. 🤗 اگه امکانش باشه لطفا زیرنویس انگلیسی بزارید تا بتونیم به دوستای غیرایرانیمون هم کانالتون را معرفی کنیم . ممنون 🤩
@terashirkhani9230
@terashirkhani9230 3 года назад
سلام استاد مرسی از آموزش بسیار خوب و بی نظیر مرسی 🙏🙏🙏🙏🌹
@ahoorakia
@ahoorakia 7 месяцев назад
اون نصف همون قاشق غذا خوریه که قبلش شکر ریختی،نه قاشق چایخوری 1:01 قاشق چایخوری باید توی استکان کمر باریک جا بشه
@sohee2414
@sohee2414 4 года назад
بسیار عالی،طبق معمول.👍👍
@mobilesipan9323
@mobilesipan9323 4 года назад
پسرم عالی بود سس خردل ازکدام مارک شما استفاده میکنید.میشه لطفا بگید.
@amirhooshangeslami7535
@amirhooshangeslami7535 3 года назад
سلام چراسس کارخانه سفیده وآیا میشه ازپودر خردل استفاده کنیم وممنون ازآموزش خوبتون
@maryamtehrani41
@maryamtehrani41 3 года назад
ممنون اقای جعفری ، بسیار عالی بود😍😍😍😍😍😍😍
@NM-wv7jm
@NM-wv7jm 3 года назад
میشه لطفا سس مایونز با آواکادو هم اموزش بدین ؟
@Tinavideo584
@Tinavideo584 3 года назад
سلام شما دستور نان بدونمایه خمیر داشتید با آب گرم و نمک ؟
@FA-ec8xc
@FA-ec8xc 3 года назад
خسته نباشید ب جای سرکه سفید میشه در کل از آب لیمو تازه استفاده کنیم ؟
@user-vv5vn6py5p
@user-vv5vn6py5p 3 года назад
من کاراتونوخیلی دوست دارم ولی شمابه سوالاتی که برای ماپیش میادجواب نمیدین واین یعنی اینکه منه نوعی نمیتونم بطورکامل ازاموزشهاتون استفاده کنم وفکر میکنم این حرف دل خیلیا باشه.امیدوارم کانالی پیداکنم که ارتباط دوطرفه باشه.موفق باشین .بای
@Princetheone.
@Princetheone. 4 года назад
Sugar Sugar Sugar !!! I'm telling you Guys, absoulutly makes a huge difference. I just made it with1 egg (all other ingredints in half as well) the consistancy and taste is fantastic. AND forget the oil dropping :)) Trust him :) what a waste of time !! TANX again ;)
@ashpaz_tv
@ashpaz_tv 4 года назад
Great job!
@Princetheone.
@Princetheone. 4 года назад
Ashpaz TV ☺️Tanx2 U👨‍🍳 🙏🏻
@safarankitchen7907
@safarankitchen7907 2 года назад
ممنون الی🧿🔥👏🌹💥👍من همکار جدیدم انشاالله همکاری نمائیم همدیگر را🌹🌹🌹🌹🌹
@Mojdehbkh
@Mojdehbkh Год назад
سلام ممنون از توضیحتون ،من درست کردم اما سری سوم که روغنم رو ریختم کلا مثل آب روان شد !!! الان چیکار میتونم بکنم ؟ تمام موادی که گفتید رو ریختم و تمام دستور رو مو به مو اجرا کردم حتا ترازو و دور تند همزن و ثانیه
@aligdjie1084
@aligdjie1084 4 года назад
تخم مرغ خام نمیتونه باعث مسمومیت و دلدرد بشه ؟
@maryamzarei9962
@maryamzarei9962 3 года назад
با روغن زیتون میشه درست کرد؟
@maryamakbari954
@maryamakbari954 10 месяцев назад
سلام خیلی عالی ولی میشه لطف کنین بگین چرا سس من فرم نگرفت شل شد
@ahoorakia
@ahoorakia 7 месяцев назад
سرکه اش زیاد بوده یا روغن کم زدید،به نسبت تعداد زردهٔ تخم مرغ
@maryamakbari954
@maryamakbari954 6 месяцев назад
@@ahoorakia 🙏
@mehrdadghassemi5653
@mehrdadghassemi5653 9 месяцев назад
حداقل قبل از این کلیپ مثلا آموزشی ، خودتان شخصاً در زمینه تولید سس مایونز استاندارد و سالم تحقیق و مطالعه کنید ، زیرا رایج ترین علل مسمومیت با تخم مرغ خام ، باکتری ای بنام سالمونلا سفتنرگ میباشد. لطفاً درمورد مواد غذائی که زیان آور نیست ، حال چه بصورت حرفه ای و یا آماتور اظهار نظر نمائید و به اصطلاح آموزش دهید.
@zahraahmadyan469
@zahraahmadyan469 3 года назад
چقدر روغن اضافه کنیم چشمی یا دو سوم اضافه کردن ک نمیشه .لطفا بگید یا پیمانه ایی؟ یا چند قاشق؟ممنون
@hamis3093
@hamis3093 3 года назад
برای دو زرده یک قاشق پودر خردل یک لیتر روغن زیتون که یک ربع اول قطره قطره یکسوم را میریزیم بعد مابقی را کم کم اضافه میکنیم در اخر فلفل سفیدوسرکه رااضافه میکنیم رنگش سفید میشه من ۶۹ سالمه اولین بار ۲۰ سالدداشتم درست کردم عالی شد ۰
@samirashayan8393
@samirashayan8393 4 года назад
👏👏👍👍
@hamodyemad7596
@hamodyemad7596 3 года назад
👍
@digisecureagent7679
@digisecureagent7679 7 месяцев назад
inghadr roghan?
@mattpashaie2936
@mattpashaie2936 4 года назад
👍👏
@AlirezaBostanian1388
@AlirezaBostanian1388 3 года назад
ببخشید میشه خردل نریزیم
@mhoseini891
@mhoseini891 4 года назад
👌👌👌👌🙏🙏
@farzanhoma6028
@farzanhoma6028 4 года назад
🙏💗
@samiww2569
@samiww2569 4 года назад
میشه منو بگیرید😌🙆🙈
@elnazsm6632
@elnazsm6632 4 года назад
😂😅
@nadiayu6418
@nadiayu6418 4 года назад
🌺🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
@nahidb9166
@nahidb9166 2 года назад
با احترام ❗بنظر من مایونزتون آبکی و به اندازه کافی پف نکرده❗ مایونز فرانسوی جامدتر و پر حجم تر است، مانند کرم پاتیسیر 🙏
@xxfreesia6513
@xxfreesia6513 4 года назад
اگه بخواهیم رنگش سفید باشه چکار باید بکنیم؟
@hamis3093
@hamis3093 3 года назад
سرکه را در اخراضافه کنید۰
@freedom5422
@freedom5422 4 года назад
Sugar nemirizan tu mayones
@NM-wv7jm
@NM-wv7jm 3 года назад
اینکه خیلی رنگش زرده
@drrapfajdh
@drrapfajdh 8 месяцев назад
واسه من چرا رقیق نمیشه (:
@MM-tc9bo
@MM-tc9bo 4 года назад
يك ليوان روغن؟؟ يا خدا، نسخه سكته و چاقى 😂
@mehdimo8931
@mehdimo8931 3 года назад
چیو ببره
@aminjokari5147
@aminjokari5147 4 года назад
خدا قوت اگه کسی میکسر نداشت چکار کنه
@faridlimitless7735
@faridlimitless7735 4 года назад
چرا این قدر با عجله صحبت می کردید یه ذره ریلکس تر ادم استرس میگیره
Далее
Ik Heb Aardbeien Gemaakt Van Kip🍓🐔😋
00:41
Simple Flower Syrup @SpicyMoustache
00:32
Просмотров 638 тыс.
Ashpaz TV - طرز تهیه کرم کارامل
15:51
سس مایونز شمیلا
4:35
Просмотров 7 тыс.
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده
7:53
طرز تهیه راتاتویی
13:37
Просмотров 11 тыс.