سلام دوست خوبم، خیر چون خمیر شیرینی انسجام پیدا نمیکنه ولی میتونید به راحتی روغن جامد رو به روغن صاف قنادی تبدیل کنید به این صورت که روغن جامد رو روی حرارت غیرمستقیم قرار بدید تا کاملا صاف و شفاف بشه، توجه کنید که اصلا نباید بجوشه. بعد کنار بزارید تا از حرارت بیفته و ۲۴ ساعت تو فریزر قرار بدید و به این صورت روغن صاف قنادی دارید که تو تهیه شیرینی ها میتونید ازش استفاده کنید.
دوست عزیزم اگر در حجم کم میخواید درست کنید و نیاز به موندگاری نداره روغن جامد رو جایگزین روغن صاف قنادی کنید. برای درست کردن شیرینی های نوروزی از روغن قنادی استفاده میشه که مدت موندگاری شیرینی رو بالا میبره. در ضمن خودتون تو خونه هم میتونید این روغن صاف رو تهیه کنید.
