طريقة تحضير طحين اللوز و بودرة اللوز DIY Almond meal and almond flour 

أهلا وسهلا فيكم في قناتي اللي رح تلاقوا فيها وصفات حلويات جديدة و كريمات و كيكات مع تزيين كيكات كاملة باحدث اللطرق :)
وصفات بطحين اللوز في الرابط التالي:
• حلويات طحين اللوز
طريقة تحضير طحين اللوز و بودرة اللوز DIY Almond meal and almond flour
لعمل بودرة اللوز:
في طنجرة يوضع لوز نيئ و يصب ماء مغلي يترك لمدة 6 الى 7 د ثم تزال القشرة بسهولة.
مهم تنشبف حبات اللوز اما بتركها ممدوة على ورق مطبخ ليلة كاملة أو يشغل الفرن على اوطى حرارة يحمى جيدا ثم توضع صينية اللوز ل5 د الى ان يجف بدون ان يحمص.
يطحن اللوز في فود بروسيسر أو خلاط العصير على مراحل و لمدة قصيرة في كل مرة مهم فتحه و تخليطه بين كل طحنة و الثانية.
يستخدم منخل واسع لتفريق القطع الكبيرة, تكرر العملية الى ان يصبح اللوز ناعم, تخلص من اي كمية لم تنعم في النهاية ممكن استخامها مع سموذي مثلا.
لتحضير طحين اللوز لوصفات مثل المكرون الايطالي :
توزن الكمية المطلوبة من اللوز ثم تضاف خمس جرانات زيادة أو نصف معلقة كبيرة يزن السكر البودرة و تطحن في خلاط العصير مرة اخرى بنفس الطريقة, النشا الموجود في السكر البودرة سوف يمتص اي رطوبة او زيت من اللوز.
* سبب اضافة الخمس جرامات الزائدة انه بعد الطحن سوف يتبقى كمية صغيرة تقريبا نصف معلقة كبيرة او الخمس جرامات لن تنعم ممكن احتفاظ بها لغرض اخر.
للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك:
/ madebelbaytpage
Instagram: #madebelbayt
#تطبيقات_وصفات_madebelbayt