شامل السمطي لفنون المطبخ السوري #اكلات_سوري #مطبخ_سوري #اجمل_الاكلات السورية المقادير.. 10كيلو مياه 2400نشا 2كيلو مياه لترويب النشا.. للتواصل..00201273349422
خيرٌ لك وأبقى وهن الباقيات الصالحات - سُبحآن اللّه - الحمدُللّه - لا إلَه إلآ اللّه - اللّه أكبَر -سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم -أستغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم و أتوب إليه -لا إلهَ إلاَّ اللَّه وحدهُ لاَ شَرِيكَ لهُ، لَهُ المُلْكُ، ولَهُ الحمْدُ، وَهُو عَلَى كُلِّ شَيءٍ قَدِيرٌ، -لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ -حَسْبِيَ اللَّهُ لا إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ -لا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم -الله أكبر الله أكبر الله أكبر لا إله إلا الله الله أكبر الله أكبر ولله الحمد -اللهم لك الحمد حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه كما ينبغي لجلال وجهك ولعظيم سلطانك - اللهم صل وسلم وبارك على محمد صل الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه أجمعين { وَذَكِّرْ فَإِنَّ الذِّكْرَى تَنْفَعُ الْمُؤْمِنِينَ }
يا كبير الشيفات انا عملت عصير فى البيت للأولاد فأشار وا على بوضع ملعقتين نشا بالخلاط والعصير ساخن بعد حوالى ساعة وضعته بالتلاجة وجدت لونه اسود قالوا بسبب النشا إيه يمنع ذلك.... وشكرا للاستجابة جزاكم الله خيرا
الأخ العزيز شيف شامل بارك الله فيك اريد ان اسأل يوجد ببعض الشيفات من يستعمل بشميل لعمل الثوميه ما هو الفرق بين عمل الثوميه بالباشميل والنشاء خاصه ان لون الثوميه بالنشاء مثل المايونيز ولك جزيل الشكر . وبارك الله فيك وذادك الله علما
يعطيك العافيه شيف منحط ١٠ كيلو ماي باردة بلطنجرة ومنحط ٢ كيلو نشاء ومنحركهم عالبارد حتى يذوب النشاء وبعدين منحطون عالنار ومنستمر بلتحريك حتى يشد النشاء افضل مانغلي الماي لا حال وندوب النشاء لا حال وشكرا
معذرة شيف شامل اسف على التعليق على هذا الموضوع ولكن المقادير الاحد يستخدم الميزان يجب أن تكون عينيه أو مع الاستمرارية ثانيا تقليب النشا بهذه الطريقة خطأ لانه بيكلكع ولكن يجب أن تفرغ النشا تدريجيا مع التقليب فى المياه المغليه
معلمي واستاذي وشيفي الكريم كيف بدي احصل على رقمك الواتس لانو عندي طريقة تحضير النشا بنفس المقادير يلي ذكرتها ولكن بطريقها مريحة وسهلة كتيرررررررررررر رح تدعيلي خيرات الله وكل واحد رح يدعيلي عليها لكن رح تعرضها باسلوبك وطريقتك الخاصة والمميزة والسلسة بفيديو تاني الك احلى تحية من كوردستان
