عش البلبل الحلبي/ احمر عنتابي/ عجينة توريق مع تتبيلته الاساسيه الخاصة شي مابيشبه شي خرافي  

عش البلبل حلبي احمر عنتابي
المقادير تحت 👇
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
العجين
1كلغ طحين = 7 كوب
50 غرام سكر = 2 ملعقة طعام ونصف
70 غرام حليب بودرة= 3 ملاعق طعام
50 غرام زيت نباتي = ثُلث كوب
تتبيلة اللحمة:
1كلغ لحم ضاني مفروم فيه دهن 20%
2 حبه فلفل احمر حلو
2حبة فلفل اخضر حار
1جرزة بقدونس
1جرزة نعنع
5 فصوص ثوم
ملعقة طعام دبس بندورة
ملعقة طعام دبس فليفلة حار
1ملعقة بهار بابريكا فلفل احمر حلو
ربع ملعقم زنجبيل مطحون
ربع ملعقة فلفل اسود
ملح لتعديل الطعم
English👇
dough
1 kg of flour = 7 cups
50 grams of sugar = 2 tablespoons and a half
70 grams of powdered milk = 3 tablespoons
50 grams of vegetable oil = a third of a cup
Meat marinade:
1 kg minced lamb with 20% fat
2 sweet red peppers
2 green hot peppers
1 bunch of parsley
1 sprig of mint
5 garlic cloves
A tablespoon of tomato molasses
A tablespoon of hot pepper molasses
1 teaspoon paprika, sweet red pepper
A quarter of a teaspoon of ground ginger
A quarter of a spoonful of black pepper
Salt to adjust the taste
Türkçe👇
Hamur
1 kg un = 7 su bardağı
50 gram şeker = 2 yemek kaşığı ve bir buçuk
70 gram süt tozu = 3 yemek kaşığı
50 gram bitkisel yağ = bir bardağın üçte biri
Et turşusu:
1 kg %20 yağlı kuzu kıyma
2 tatlı kırmızı biber
2 yeşil acı biber
1 demet maydanoz
1 dal nane
5 diş sarımsak
Bir yemek kaşığı domates pekmezi
Bir yemek kaşığı acı biber pekmezi
1 çay kaşığı pul biber, tatlı kırmızı biber
Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zencefil
Çeyrek kaşık karabiber
Tadını ayarlamak için tuz