في هذا الفيديو سنتعرف علي طريقه عمل فطائر بعجينه قطنيه سحريه وحشوه بالدجاج بخلطه رهيبه تنفعك في أوقات كثيره ويمكن وضعها للاولاد في الانش بوكس
المقادير وطريقه العمل
نص كيلو فراخ بانيه🍗
ربع كوب خل 🍶
ربع كوب زيت 🫗
٢ ملعقه كبيره زبادي 🥣
ملح و فلفل اسود
نص معلقه صغيره من توم بودر و بصل بودر و بابريكا و بابريكا مدخنه و مرقه فوريه و كزبره جافه
ربع معلقه صغيره من قرفه و سماق و جنزبيل
نقوم بتتبيل الفراخ بالبهارات والزبادي والخل واتركه في التتبيله لمده نص ساعه لحين الانتهاء من العجين ثم نقوم بتشويح الدجاج في طاسه حتي تمام الطهي
للعجينه 🥙
كوب ماء دافيء
كوب حليب دافيء🥛
٢ معلقه كبيره سكر🥄
معلقه كبيره خميره 🥄
نص معلقه صغيره ملح 🧂
٥ اكواب و نصف من الدقيق يضاف تدريجيا 🍚
نص كوب زبده 🧈
نص كوب زيت 🫗
نقوم بخلط المكونات سويا ونستمر بالعجين حتي تمتزج كل المكونات ثم نتركها تتخمر لمده نص ساعه ثم نشكلها علي هيئه فطائر كما في الفيديو ونحشيها بحشوه البانيه المميزه ثم نغمسها في حبيبات السمسم الرهيبه ونضعها في صواني ونتركها تتخمر للمرة التانيه لمده ١٠ دقايق ثم نخبزها في فرن مسبق التسخين علي درجه حراره ١٨٠ حتي تاخذ لون ذهبي مميز وبالف هنا و شفا
#معجنات
#فطائر
#مخبوزات
13 окт 2024
