طبق الكبة بالصينية من الاطباق اللبنانية الاشهر. هذه الوصفة سوف تنال اعجاب كل ضيوفكم.عجينة لينة ؤ طرية. حشوة اللحم المدعمة بدهن الغنم سوف تغير طريقتكم بعمل هذا الطبق.
المكونات:
العجينة:
كيلو واحد من لحمة البقر الهبرا مفرومة ناعمة دور واحد
650 غرام من البرغل الاسمر الناعم
400 غرام من البصل
10 ورقات من الحبق
15 ورقة من النعنع الاخضر
ملعقة كبيرة من المردكوش اليابس
4 ملاعق صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من السبع بهارات
3-4 مكعبات من الثلج
الحشوة:
640 غ من لحمة البقر الهبرا عليها نزيد 160 غرام من دهن الغنم
800 غرام من البصل المفروم
ملعقة ونصف صغيرة من الملح
ملعقة ونصف صغيرة من السبع بهارات
نعنع اخضر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من دبس الرمان
(صنوبر, جوز او الزبيب نزيده بالحشوة حسب الرغبة)
فرن 200 درجة لمدة 15 دقيقة. من ثم 10 دقائق اضافية نار من فوق
خلطة السبع بهارات:
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابس
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من هال المطحون
ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة و نصف من جوزة الطيب المطحون
ملعقة صغيرة و نصف من البهار الاسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
Kibbeh in a pan is one of the most famous Lebanese dishes. this recipe will blow your mind. Tender meat dough, along with a filling that is packed with flavor due to lamb fat
Ingredients:
Mat dough:
1 Kilogram of minced beef lean meat passed once on the mincer
650 grams of fine brown bulgur
400 grams of onions
10 basil leaves
15 mint leaves
1 Tablespoon of dry marjoram
4 teaspoons of salt
2 teaspoons of seven spice mix
3-4 ice cubes
Filing:
640 grams of minced lean beef meat reinforced with 160 grams of lamb fat
800 grams of finely diced onions
1.5 teaspoons of salt
1.5 teaspoons of seven spice mix
Handful of mint leaves
4 tablespoons of olive oil
Quarter cup of pomegranate molasses
(Pine seeds, dehydrated grapes, or walnuts can be added at this stage)
preheated oven at 200 degrees C for 15 mins, then an additional 10 mins on oven top flame
Seven spice mix:
1 Tablespoon of dry coriander powder
1 Tablespoon of cumin powder
1 Tablespoon of cinnamon powder
1 Teaspoon of cardamom powder
1 Teaspoon of cloves powder
1.5 Teaspoon of nutmeg powder
1.5 Teaspoon of ground black pepper
0.5 Teaspoon of ginger powder
Follow & Subscribe
RU-vid: / arabcookingchannel
Instagram: / arabcookingchannel
Facebook: / arabcookingchannel
Tiktok: vm.tiktok.com/ZSd15WAQe/
27 апр 2022
