كعك العباس او كعك القالب ام طلال 

كعك العباس بطريقتي
لمن ترغب بطلب منتجاتي تجدها بهذا الحساب بالانستجرام ⬇️⬇️
thkitchen_omtal...
للطلب والشحن لكل دول العالم يصلكم مغلف لباب بيتكم بسعر مناسب التواصل على هذا الرقم⬇️⬇️
0096566496496📲📲
من اشهر وصفات الكعك بجنوب لبنان بطعم ونكهة اليانسون وبهارات الكعك والسمسم ويعجن بالحليب ويقدم ساده او محشي تمر ولا اطيب ولا اشهى رائحته تكون لخارج منازلكم عند خبزه
المقادير سأكتبها لكيلو طحين ابيض⬇️
كيلو طحين ابيض يعادل ٦ اكواب بكوب المقاييس
١ كوب سميده ناعمه
١ كوب سمنه
كوب زيت نباتي
٢ كوب حليب سائل دافي
٢ كوب سكر اختارو حبيباته صغيره افضل
١ ملعقة طعام ونصف خميره تذوب مع رشة سكر وقليل من الماء الدافئه
٢ ملعقة طعام ونصف يانسون حب يفضل ان يقلب دقيقه على النار حتى تخرج رائحته فيعطي طعم ونكهه الذ
ربع كوب سمسم محمص
٢ ملعقة طعام يانسون مطحون ويقلب دقيقه عالنار حتى تخرج رائحته ويطحن طازه افضل يعطيكم يعطعم ورائحه قويه
٢ ملعقة طعام بهارات الكعك من مجموعة منتجات بهاراتي
نصف ملعقة طعام كركم
ملعقة طعام محلب مطحون ان لم يوجد الغوه
الطريقه⬇️
نضع بصحن صغير الخميره وربع ملعقة طعام سكر وتذوب بالقليل من الماء الدافي
نحضر طحين كيلو ويوضع بجاط العجن نضع عليه كل المواد الناشفه السكر السميده اطحن اليانسون واضيفه واضيف اليانسون الحب والسمسم المحمص والمحلب ان توفر والكركم وبهارات الكعك ونخلطهم ثم نضيف السمنه والزيت النباتي ونفركهم بايدينا ونبسبس الطحين والبهارات والسميده والسكر بالسمنه والزيت حتى نرى ان كل المواد تغلفت بالمواد الدهنيه ثم نضيف الخميره ونضيف الحليب على دفعات وتدريجيا تستطيعون اضافة الكركم بالحليب ونلم العجينه باصابعنا لا تعجن قويه وتقلب جيدا حتى تصبح عحينه طريه ملتمه على بعضها البعض
ونغطيها واتركوها ترتاح من ٣ ساعات الى ٤ ساعات افضل ثم تكور وتشكل بقوالب الكعك الخشبيه او بلاستك والقوالب وان التصقت بالقوالب امسحوهم زيت ولكن لن تلتصق معكم وافردوهم بالقوالب القالب الاصلي هو الخشب لهذه الوصفه يوضعو على صواني حتى تنتهي كل الكميه اريحهم ثلاث ارباع الساعه ثم ابدء اخبزهم فرن مشعل قبل ١٠ دقائق من اسفل درجة حراره عاليه ٢٢٠ درجه يوضعو وسط الفرن نخفف النار الى ٢٠٠ درجه عندما يشقرو عيونكم عليهم لا تتركوهم ابدا ودورو الصواني داخل الفرن ثم نشعل الشوايه حراره خفيفه ونرفعهم اعلى قليلا حتى يشقرو ونضع تحتهم صواني ثانيه ثن نخرجهم ننتظر ان يبردو اضعهم فوق بعضهم البعض عندما يبردو وعندما انتهي اضعهم بحاط فيه فوطه وله غطا ويحفظو فيه ويقدمو وهذا اللون المناسب للتحمير والخبز