صينية كور كفته بالخضره بطريقتي
احبتي وصفة كفته مطبوخه بتتبيله مميزه وعليها خضره ومعاها شرايح بطاطا مقليه تقدم مع متبل حمص وتغميس او مع رز بشعيريه
المقادير غير محدده⬇️⬇️
حضرت نصف كيلو لحم خروف مفروم ناعم يكون مدهن ونصف كيلو لحم عجل صافي بدون دهن مفروم ناعم
بصله مطحونه حجم وسط
رشة بقدونس
٣ معالق طعام زيت زيتون
ملح
ملعقة طعام بهارات كفته من مجموعة بهاراتي ذكتشن ام طلال
ربع كوب ماء
زيت زيتون ٢ الى ٣ معالق طعام ايضل
مقادير التتبيله⬇️⬇️
٢ ملعقة طعام دبس رمان
ربع كوب عصير ليمون
٢ ملعقة طعام معجون تمر هندي
٢ ملعقة طعام معجون طماطم
١ ملعقه صغيره معجون دبس فلفل احمر حلو
٢ ملعقة طعام صلصة طحينيه
ثلاث ارباع كوب ماء
نصف ملعقه صغيره ثوم
ملح
نص ملعقة طعام بهارات كفته من مجموعة بهاراتي
مقادير الخضره ⬇️⬇️
بطاطا مقليه شرايح
بصل عدد ٢ مقطعين شرائح
فلفل اخضر حلو حبه كبيره وفلفل احمر حلو حبه كبيره واصفر حلو حبه كبيره مقطعين شرايح
نصف ملعقه صغيره ثوم
ملعقة طعام سمنه
ملعقة صغيره بهارات كفته
ربع كوب ماء
الطريقه ⬇️⬇️
خلطت نوعين اللحم مع بهارات كفته وزيت زيتون وبصل وملح ودعكتهم جيدا وكورتهم احضرت صينيه ضفت فيها شرايح بطاطا مقليه ووزعت عليهم رشة بهارات كفته وكورت اللحم وضفته فوق الكفته ضفت عليهم زيت زيتون تقريبا ٢ ملعقة طعام وربع كوب ماء وغطيت الصينيه وتركتهم على الغاز ١٠ دقايق ثم اكشف الصينيه ويجب ان تكون هناك ماء اللحم تحت كور الكفته لا تنشفوها ابدا من المرق بمقلايه ضفت سمنه وضفت البصل والفلفل الوان وقلبتهم ضفت الثوم نصف ملعقه صغيره وقلبت ضفت البهارات كفته ملعقه صغيره ورشة ملح شوحتهم ثلاث دقائق ثم سكبتهم فوق كور الكفته بجاط اخر خلطت دبس رمان معجون تمر هندي ومعجون طماطم ودبس فلفل حلو وعصير ليمون وملح وبهارات كفته ورشة بقدونس وصلصة الطحينيه وثلاث ارباع كوب ماء خلطت الصلصه جيدا سكبتها فوق الخضار وكور الكفته غطيتهم على الغاز لمدة ربع ساعه نار وسط وبعدها استوت تماما الكفته وحمرتهم تحت الشوايه وقدمتهم مع رشة بقدونس ورشة لوز مقلي اختياري وقدمتهم مع رز بشعيريه ومتبل حمص وصحن سلطه ومخللات ولا اطيب ولا الذ
11 сен 2024
