Vegetable kofta is better than meat when cooked in this easy way! 

Vegetable kofta is better than meat when cooked in this easy way!
كفتة الخضار ألذ من اللحم عندما تحضر بهذة الطريقة السهلة!
Welcome to the peaceful cooking channel! In this recipe, we're making delicious vegetable koftas. These versatile, flavorful patties are perfect for a snack, a side dish, or even a delicious sandwich. Let's get started!
Ingredients:
One fourth of a grated onion (110 grams)
Half a grated zucchini (150 grams)
One grated carrot (80 grams)
One grated bell pepper (50 grams)
Grated potatoes (160 grams)
Two tablespoons chopped parsley (6 grams)
Two cloves grated garlic (6 grams)
One teaspoon cumin seeds
One teaspoon red chili flakes
Salt and black pepper to taste
One fourth of a teaspoon baking powder
One fourth of a teaspoon yeast
Half a cup fine semolina (120 grams)
Instructions:
Prepare the Vegetables:
Place the grated onion, zucchini, carrot, bell pepper, and potatoes into a large mixing bowl.
Add Seasonings and Herbs:
Add two tablespoons of chopped parsley and two cloves of grated garlic.
Sprinkle in one teaspoon each of cumin seeds and red chili flakes.
Season with salt and black pepper to taste.
Combine Dry Ingredients:
Add one fourth of a teaspoon each of baking powder and yeast.
Add a half a cup of fine semolina.
Mix and Rest:
Mix all the ingredients thoroughly until you achieve a firm consistency.
Cover the bowl with a clean cloth or plastic wrap and let it rest for 30 minutes. This allows the flavors to meld and the mixture to firm up.
Shape the Koftas:
After resting, shape the mixture into small patties or your desired shape. Make sure they are evenly sized for uniform cooking.
Cook the Koftas:
Frying: Heat vegetable oil in a pan over medium heat. Once hot, add the patties and fry until golden brown and crispy on both sides.
Air Frying: Preheat your air fryer and cook the patties at 375°F (190°C) for about 15-20 minutes or until golden and crispy, flipping halfway through.
Baking: Preheat your oven to 375°F (190°C). Place the patties on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 25-30 minutes, flipping halfway through.
Serve:
Serve your vegetable koftas hot with your favorite dip, or make a delicious sandwich using your favorite bread.
Enjoy your homemade vegetable koftas! Don't forget to like, comment, and subscribe for more tasty recipes. Thanks for coming!
أضف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم وفصين من الثوم المبشور.
رش ملعقة صغيرة من كل من بذور الكمون ورقائق الفلفل الأحمر الحار.
تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الجمع بين المكونات الجافة:
أضف ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والخميرة.
أضف نصف كوب من السميد الناعم.
امزج جميع المكونات جيداً حتى تحصل على قوام متماسك.
نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي ونتركه لمدة 30 دقيقة. وهذا يسمح للنكهات بالاختلاط وثبات الخليط.
تشكيل الكفتة:
بعد أن ترتاح، قوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص صغيرة أو الشكل الذي تفضليه. تأكد من أنها متساوية الحجم للطهي الموحد.
طبخ الكفتة:
القلي: سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. عندما تسخن، أضف الفطائر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة على كلا الجانبين.
القلي بالهواء: سخن المقلاة الهوائية واطهي الفطائر على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع التقليب في منتصف المدة.
الخبز: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واخبزها لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة.
التقديم:
قدّم كفتة الخضار ساخنة مع التغميسة المفضلة لديك، أو اصنع ساندويتش لذيذة باستخدام الخبز المفضل لديك.
استمتع بكفتة الخضار محلية الصنع! لا تنسوا الإعجاب والتعليق والاشتراك للمزيد من الوصفات اللذيذة. شكرا لقدومك!
#delicious #tasty #yummy #vegetarian #kofta