ادا كانت الكبد مع اللحم فيجب وضعها في الماء المغلي والغاز منطفئ لثلاثة أسباب : ازالة الرائحة الزفرة من الكبد والتخلص من الدم الموجود داخل الكبد والسبب الثالث الهام حتى لا يكون لون المرق أسودا لأن الكبدة الغير مغلية تعطي للمرق لونا أسودا
@huwawei p20 الهرمونات الكل تموت بفعل الحرارة، هذا 1. و 2 هذا يتسمى غسل بالماء و ليس تعقيم، و الكل يغسل اللحم قبل طبخه. إلا الدجاج لا يغسل لتجنب ترك بكتيريا السلمونيلا في كل مكان أثناء غسله!
