كيف تؤثر الأسقف على سلامة الغذاء فى المصانع و المطاعم 

الفرق بين سلامة الغذاء و جودة الغذاء بطريقة مختصرة للغاية • الفرق بين #سلامة الغذا...
الفرق بين مراقبة الجودة QC و توكيد الجودة QA كما لم يتم شرحه من قبل و تحدى 😉📣📣📣🍕🌭🍿 • الفرق بين مراقبة الجود...
الدليل الشامل للعمل فى مجال جودة وسلامة الغذاء لازم تشوفه باقى الفيديوهات • الدليل الشامل للعمل فى...
كيف يكون الإنسان هو مصدر تلوث الغذاء ؟ المخاطر الفيزيائية على الغذاء جزء 2/4 • كيف يكون الإنسان هو مص...
كيف يكون الغذاء نفسة هو مصدر التلوث له ؟ سلسلة المخاطر الفيزيائية على الغذاء جزء 1/4 • كيف يكون الغذاء نفسة ه...
الشرح المبسط للمخاطر التى تؤثر على سلامة الأغذية • الشرح المبسط للمخاطر ا...
المخاطر الفيزيائية على الغذاء الجزء الأول • Video
فى أقل من 3 دقائق تعرف على المخاطر المحتملة التى توجد فى الغذاء • فى أقل من 3 دقائق تعرف...
#HACCP #food_safety #free_course #free_training #هاسب# نقاط_التحكم_الحرجة #critical_control_point
السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
اليوم بإذن الله سنكمل جميع المخاطر الفيزيائية التى تؤثر على الغذاء الخاص بنا سواء فى المصانع أو المطاعم
المصادر المحتملة للمخاطر الفيزيائية في الغذاء الجزء 4/4
كيف تؤثر الأسقف على سلامة الغذاء فى المصانع و المطاعم
تقشير فى الطلاء / الدهان
الشقوق والفتحات في السقف
زجاج مكسور من المصابيح ، لذلك يوصى باستخدام مصابيح مقاومة للكسر وتكون أفضل من تغطية جميع المصابيح الزجاجية بأغطية لأن الأغطية نفسها قد تكون مصدرًا للمخاطر الفيزيائية أيضًا عند كسرها أو حدوث أي تشققات بها.
أي تسريب من طفاية الحريق / إنذار الحريق أو مسامير معدنية غير مثبتة.
مجاري الهواء و (HVAC)
Heating , Ventilation, and Air conditioning نظام التدفئة والتهوية وتكييف الهواء
كاميرا الأمن
تعليمات معلقة
الإضاءة فوق خط الإنتاج
المواسير أعلى خطوط الإنتاج
( مواسير مياه - مواسير حريق - مواسير صرف - مواسير دبل جاكت DJ )
الخراطيم / السلوك أعلى خطوط الإنتاج
عفن على السقف
أسباب العفن هي الرطوبة العالية ، التكثيف وتسرب المياه من السقف.
يعد الطلاء المتشقق أو المتقشر ، والتغير في اللون والإنتفاخ علامات على بداية نمو العفن.
• بعض الأسباب المهمة للرطوبة في المطبخ هي البخار سواء من الغلاية أوالسوائل المنسكبة التي لا يتم تنظيفها والتي تتبخر في الهواء والبخار من طهي الطعام أو من غسل الصحون.
• لتقليل رطوبة مطبخك ، يجب تهوية المطبخ بانتظام عن طريق فتح النوافذ أو الأبواب.
• تأكد من تنظيف أي سائل مسكوب بسرعة.
• تساعد الشفاطات على تقليل الرطوبة الناتجة عن الطهي.
• تسرب المطر من السقف في المخازن
• من مواسير المياه العلوية أو مواسير الصرف ، لذلك يوصى بما يلي:
• 1- قم بتركيب أنابيب نظام إطفاء الحرائق فوق نظام الحامل / الراكات وليس بين الرفوف لتجنب التسرب من الحوادث بسبب أنشطة الرافعة الشوكية.
• 2 - عدم تثبيت أي أنابيب نظام الصرف في منطقة تداول أو تخزين الأغذية ولتثبيتها مباشرة على الحائط وحل أفضل لجعلها داخل الجدران مع نقاط فحص التسرب فقط.
• 3 - عدم تثبيت أي إضاءة بين الراكات والأفضل أن تكون مباشرة على الحائط.
by #Simplyfoodea channel
Food Safety Training
Food safety training Videos
تدريب سلامة الغذاء
تدريب سلامة الأغذية
by #Simplyfoodea channel
Food Safety Training
Food safety training Videos
تدريب سلامة الغذاء
تدريب سلامة الأغذية