كيكة تمر ام طلال 

كيكة تمر مع صلصة كراميل مزينين بجوز هند محمص وجوز بطريقتي
جربو هذه الكيكه العائليه بالتمر والصلصه المكرمله مع مطيبات ولا الذ وتقدم بجمعاتكم ومناسباتكم
المقادير⬇️⬇️
٥ خمس حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ
كوب زيت نباتي
كوب سكر بني دبق
ثلاث ارباع الكوب حليب سائل بحرارة المطبخ
ثلاث اكواب الا ربع طحين ابيض منخول
كوب حليب بودره محموس على النار حتى يشقر ثم ينخل
كوب وربع تمر مهروس نقعته بماء مغليه وثم طحنته وصفيته بمصفايه ناعمه
١ ملعقة طعام هيل مطحون اختياري
٢ ملعقة طعام قرفه باودر
٢ ملعقة طعام بيكنغ باودر منخولين
١ ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
٢ ملعقة طعام خل ابيض
ثلاث ارباع الكوب جوز
مقادير الصلصه⬇️⬇️
كوب سكر ابيض
١ علبه ونصف الى علبتين كريما سائله حلويات
ثلاث ارباع الكوب زبده
٢ ملعقة طعام دبس تمر
نصف ملعقة صغيره قرفه باودر
الطريقه⬇️⬇️
بجاط ضفت البيض ٥ خمس حبات والسكر البني وخفقتهم على سرعه عاليه حتى نعمو وامتزجو ثم خففت الخفاقه الى الوسط وضفت الزيت بالتدريج حتى انتهت كل الكميه ثم ضفت الحليب السايل بالتدريج حتى انتهت كل الكميه ثم ضفت التمر المهروس على دفعات والخفاقه خففت درجتها ثم ضفت القرفه والهيل والحليب البودره المحموس وضفت الجوز وخففت الخفاقه الى اخف درجه وضفت البيكنغ باودر والطحين على دفعات حتى انتهت كل كمية الطحين وخلطت البيكربونات صوديوم مع الخل وبسرعه اضيفهم فوق الكيك اقلب بمضرب يدوي من اسفل الى اعلى ثم اسكب خليط الكيك بقالب مدهون زيت وطحين واضرب القالب على الطاوله ليخرج الهوا من الخليط احب ان اغطي من اعلى فقط بورقة زبده والفرن مشعل قبل ١٠ دقايق بحرارة ١٨٠ درجه واضع الكيك وسط الفرن وقبل ٣٠ الى ٣٥ دقيقه لا افتح الفرن ثم بعد ذلك اخذ معي ٤٠ الى ٤٥ دقيقه والكيك كان مستوي اخرجته وتركته حتى يبرد تماما ثم اقلبه واسكب عليه الصلصه
طريقة الصلصه⬅️ بمقلايه سكر ذوبته حتى اشقر على نار هادئه ثم ضفت الزبده وقلبت ضفت علبه ونصف الى علبتين كريما سائله حلويات و٢ ملعقة طعام دبس تمر قلبتهم حتى امتزجو تماما بدون كتل وضفت عليهم نصف ملعقه صفيره قرفه ذوبتهم تماما نستطيع تصفيه الصلصه وهي ساخنه للتأكد ان لا متل فيها ثم سكبتها بعد ان دفأت حرارتها جيدا فوق الكيك زينت بجوز هند محمص وجوز وقدمتها كيكه شهيه دسمه غنيه بالنكهات كيكه عائليه ما شاء الله بحجمها ونكهتها المميزه بالهيل والقرفه والتمر والجوز والحليب المحموس مع الصلصه ولا الذ
#كيك_تمر
#كيكة_تمر