- ١ كيلو لحم غنم أو بقر مفروم ناعما.
- ١/٢ نصف كوب بصل مفروم.
- ١/٢ نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- ١ كوب بندورة مفرومة.
- ١/٤ ربع كوب بقدونس مفروم.
- ١ ملعقة صغيرة قرفة.
- ١ ملعقة صغيرة بهار حلو.
- ٢ ملعقة كبيرة نعناع ناشف.
- ملح وفلفل.
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- ١/٢ نصف كوب أرز حبة قصيرة منقوع (مدة ٣٠ دقيقة) ومصفى.
- ورق عنب ( مرطبان)، مغسول ومصفى من محلول الملح، منزوع العروق، حوالي ٧٢ ورقة عنب.
- ١ ملعقة كبيرة سمنة.
- ١٠ فص توم.
- ٢ كوب بندورة كرزية مقطعة بالنصف.
- ٣ بندورة مقطعة بشكل متساوي.
- ٢ حبة بطاطا مقطعة بسماكة، تقلى في سمنة أو زيت حتى تصبح مائلة الى اللون الذهبي ولكن غير ناضجة.
- ١/٢ نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ١/٢ نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.
- ١ ملعقة كبيرة نعناع ناشف.
- ملح وفلفل.
- ١ كوب بندورة مطحونة.
- ١ كوب مرق لحم أو دجاج.
- ١ كوب عصير ليمون طازج.
- لبن عادي.
بعد وضع ورق العنب، والبطاطا، والبندورة والمرق ، بالقدر ، يتم الغليان على درجة حرارة عالية ، ثم تخفض الحرارة لمدة ساعة و٢٠ دقيقة حتى الإستواء.
بالصحة والهنا
1 июн 2021
