المكونات
العجين
كوبين من الماء
نصف كوب زبادي
أربعة أكواب ونصف من الدقيق
ملعقة كبيرة ملح
زيت نباتي
اللحم
750 جرام لحم بقري مفروم
250 جرام من دهن الخاروف
البقدونس المفروم
ثلاثة بصلات
ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفله
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
ملعقة كبيرة بابريكا خشن
ملعقة كبيرة من البهارات السبعه
ملح
فلفل اسود
4 قطع طماطم كبيرة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
The ingredients
the dough
two cups of water
half a cup of yogurt
four and a half cups of flour
a tablespoon of salt
vegetable oil
the meat
750 grams of ground beef
250 grams of lamb fat
chopped parsley
three onions
two tablespoons of pepper molasse
two tablespoons of tomato paste
a tablespoon of fine paprika
a tablespoon of coarse paprika
a tablespoon of the seven spices
salt
black pepper
4 large pieces of tomatoes
two tablespoons of tomato paste
a teaspoon of crushed garlic
a tablespoon of dry coriander
7 июл 2023
