مچبوس أسومه
كيلو لحم غنم قطع كبيره او قطعه ١
لسلق اللحم
٣ عود دارسين
١٠ حبات هيل
١٥ حبه مسمار
جوزه الطيب
نص حبه بهار النجمه
٢ ورغ الغار
٢ بصل
١ طماطم
٣ فص ثوم
١٠ حبات فلفل اسود حب
٢ م ص ملح
م ص دارسين ناعم
م ص هيل ناعم
رشه مسمار ناعم
١/٢ م ص فلفل اسود ناعم
قرن فلفل علوب
للكبسه
٢ چيله عيش مغسول ومنقوع ١/٢ ساعه
٤ ملاعق سمنه او زيت
رشه هيل ناعم
رشه دارسين
رشه فلفل اسود
رشه جوزه الطيب
رشه مسمار
٢ ملعقه صغيره ملح
ماء سلق اللحم المعد مسبقاً مصفى من التوابل
ربع كوب من منقوع ماء الورد والزعفران وصبغه الزعفران.
الحشو
٥٠٠ غ بصل مقطع
مكعبات كبيره
كوب نخي حشو مسلوق لمده ٢٥ دقيقه
نص كوب كشمش حسب الرغبه
القليل من الماء
مكسرات محمصه حسب الرغبه
١/٢ م ص ملح
رشه فلفل اسود
١/٢ م ص دارسين
١/٤ م ص جوزه الطيب
١/٢ م ص لومي ناعم
١/٢ هيل
٢ ملعقه كبيره من منقوع ماء الورد والزعفران
٢ م ك سمنه qbb او دهن عداني او زيت
10 май 2020
