نحن في جنوب العراق..نستخدم طحين التمن..الي هو طحين الرز..وهو يطحن التمن او الرز ويظاف له قليل من الملح ولماء..وتحمى حديدة دائريه تحتها نار هادئه..ويصب الخليط فوق الحديدة ويغطى..الى ان يستوي وينظج..فتكون قرص دائري..لذيذ وذو فائدة افظل من خبز الشعير ولحنطه
يا بنات هذي الانسانة فعلا قاعدة تفيدنا وتبغى توصل لنا معلومات مفيدة، لاحظت انها غير محجبة بس متسترة وملابسها فضفاضة يعني ماهي طالعة تستعرض لنا، اهنيك بصراحة وعقبال الحجاب والله يكتب اجرك على الفائدة الي قاعدة تقدمينها بلا مقابل♥️♥️♥️
شكر ا على المعلومات والنصائح والغالبية التي تبحث عن خبز امن هم مرضى السكري وغيره والبطاطس التي ذكرتيها ترفع السكر بنسبة ٨٥ في المية لذا انصح الجميع بعدم تناول خبز البطاطس
الصحة كلها موجودة في عدم الإسراف لحديت النبي عليه الصلاة والسلام حين قال ؛"نحن قوم لا نأكل حتى نجوع و إذا أكلنا لا نشبع " لناخد الحكمة من النبي الأمي الذي علمه خالق الكون
المشكلة سيدتي ليست في الخبز القمح خاصة إذا كان كاملا الخطر في الخميرة المستعملة في العجائن عندما نعتمد خبز بخميرة بلدي نربيها في البيت بدون خميرة كيماوية هذا صحي جدا
اجدادنا كان كمية اكلهم قليلة ويمكن معدومة اضف الى ذلك كثرة حركتهم واعمالهم اليومية من زراعة واعمال يدوية وبناء ومشي وخلافة يعني لو تاكل اي اكل باعتدال ما راح يزيد وزنك حتى لو اضفت له محسنات او غيره لأن اجدادنا لو وجدوا النعمة الحاصلة لنا في هذه الايام والراحة لكانت اوزانهم مثل اوزاننا واكثر والدليل ام اصحاب الثراء فيهم كانوا اصحاب اجسام كبيرة ولهم بطون وعندهم سمنه
@@ama_qa151 الجزيرة العربية تختلف عن باقي المناطق اهله قبل كانوا نحاف حتى الاغنياء لان الطعام لم يكن متوفر بكثرة وهذي من الاسباب انهم لو اكلوا خبز مايزيد وزنهم أضف الى ذلك كثرة الحركة
ممكن عمل خبز بخبازة الشباتي او يسمونها خبازة المطازيز. او يسمونها خبازة التورتيلا ( نضع في حافظة بلاستيك توضع جميع المقادير الجافة ووقت الخبز يؤخذ المقدار المناسب لكم ) يوضع دقيق مطحون كلا من "السمسم +-جوز الهند+دقيق التابيوكا في بقالات الشرق اسيا لونه أبيض + الدخن+ اللوز +شوفان من اي هيرب او من اي مكان خالي من الجلوتين+-الحنطة السوداء+- قشور السلسليوم-+شوية من سكر التمر اذا رغبتم.+ - ملح (منكهات للخبز فلفل اسود هيل كمون قرفه اورقانو اكليل الجبل حبه سوداء. حبه حلوة) وقت الخبز. يوخذ المقدار المناسب مع وضع ربع موزة تطري الخبز وتعطية مذاق جميل وبيضة وشوية ماء. واذا حابين جبن ماعز شوي وزبدة يخلط ويخبز بهذي الخباز. قوتها ١٢٠٠واط. سريعة في خبز الخبز وبالعافية. وممكن نعمل فيها بهذي الخبازة مثل المناقيش بالزعتر. او الجبن تحشى بوسط الخبز. ثم تقفل ونقلبها الى ان تخبز وبالعافية.
ماشاء الله عليكى . متعلمة . وأرجو منك دراسة المرأة فى الإسلام . ووظيفتها فى هذه الفترة الإختبارية من الحباة الدنيا . وكلامك بالحجاب لن ينقص من قيمته شيئا . وشكرا لكم
جدتي عاشت ٩٠ سنه واكثر اكلها الفطير .وهو خبز صاج عربي بالبر والسمن والعسل او اللبن والحليب .. وكذلك عمي ياكل الفطير على الفطور و ياكل لحم الغنم على الغداء وبكثرة . ولاياكل خضار والله عاش حتى ١٠٠ وماخرف وذكي وكان تاجر وعلى فكرة ماهو ولد جدتي اللي دكرت
بديل الخبز هو طحن الرز ثم إن هذا طحين التمن وهو خبز التمن مشهور في جنوب العراق وإلى يومنا هذا. كيفة عمل خبز التمن قدحان من طحين التمن مع أربع أقداح من الماء يخلط ويصبح سائل ومباشرتا يوضع قدر نصف قدح من هذا السائل على طاوه حاره جدا ثم يفرش بالملعقه بعد دقيقتان ترفع خبزة تمن جدا طيبه. تسمى هذه الأكله في جنوب العراق ( السياح ) جائت هذه التسمية لأنه يسيح على الطاوه الحاره.
سبحان الله و الحمد لله ولا إله إلا الله والله أكبر ولا حول ولا قوة الا بالله عدد ما كان و عدد ما لم يكون وعدد الحركات والسكون من يوم خلقت الدنيا إلى يوم القيامة
لم تذكري سيدتي طحين اللوز و طحين جوز الهند و بذر الكتان و الشيا وهي بدائل مهمة للخبز و كلها غلوتين فري و ايضا خفيفة الكاربوهيدرات و لها فوائد صحية كبيرة و لك كل الاحترام صوتك هو نداء للعودة الى الحياة الصحية
فعلاً ما كنت متصور اني اقطع الخبز والرز وكان مجرد التفكير في الموضوع يصيبني بالغثيان ولكن بعد تقليل كمية الخبز والرز في طعامي بدأت اتذوق الاكل بدون خبز او رز والله العظيم اكتشفت ان طعم الاكل لذيذ وقد يصل الى انه الذ في بعض الاكلات على سبيل المثال البروستيد واللحم بأنواع وطرق تقديمه المختلفه المهم في الموضوع ان وزني نزل في فترة بسيطة واختفت البطن طبعاً ان اضفت مؤخراً الصيام المتقطع للحصول على نتائج افضل بحول الله وقوته
@@hadoodm.3396 المشكلة الي يتابعها كمان ماعندو عقل و المعلومات الي بتقولها نصب و احتيال اغلبها من مصادر ما الها اساس طبي المصيبة لما الواحد كان في نفسه يصير دكتور و ياخذ كورسات فاشلة الي يسموها تغذية علاجية ما يصدق نفسة و يروح يفتي من عنده تعرفي ليش ؟ لانه ما فاهمة المعلومة منين تجيبها وهي صحيحة وله لاء ما يهمها المهم تشبع رغبتها بخداع المغفلين زيكم و تقولولها دكتورة 😂 المغفل راح يفضل مغفل لانه هذا اختيارة
@Zainab S. والله ما حدا مغفل غيرك انت! ما قارئة عن نظام العالم الجديد واهدافه. في عصرنا الحالي نادر جدا ان عمر الانسان يعدي ال ٨٠ سنة. اما سابقا كانت الاعمار تعدي ال ٩٠ وال ١٠٠. متوسط عمر الوفيات حاليا في عمر ال ٧٠ او اقل، وذلك لنمط الحياة الجديد والاكل الملوث المتدخل فيه وراثيا. مثلا الملكة اليزابيث، عدت عمر ال ٩٠ لانه لها مزرعة خاصة بها لا تأكل الا اكل طبيعي ١٠٠٪ بدون اي تدخلات من كيماويات وغيرها. والقمح حاليا، لم يعد مثل السابق. انا شخصيا تغيرت صحتي كثييييرا عندما قطعت خبز القمح. اصبحت اكله مرة او مرتين في الشهر لا اكثر. انا لست نباتية، ولكن اكلي حوالي ٦٠٪ او اكثر نباتي. والحمدالله انا بصحة افضل عندما زدت نسبة النباتي في اكلي.
ابني مصاب بحساسية الحنطة الكلوتن ولان من ثلاث سنوات توقف عن الخبز الذي يحتوي كلوتين وابدلته ب الرز والعدس والذرة واللوز مطحون للحلويات والحمد لله تحسنت حالتة بعد ما كان يعاني من فقدان الوزن وعدم النمو الحمد لله لحقنا قبل فوات الأوان لكن راح يبقى ملازم لة طول حياتة الحمد لله على كل حال واشكر اطباء العراق الذين اكتشفو حالتة بعد مرور سنوات مراجعه في اكبر دولة في العالم لم يكتشفو مرضة بعدما رجعت على العراق من اول فحص شخص الطبيب حالتة وقال توقفي عن إعطاء الخبز بقيت سنة في العراق اعملة خبز من الرز المطحون والذرة والحمد لله لمن رجعت على البلد الثاني اخبرت الطبيب بتشخيص اطباء العراق وبعد اجراء فحوصات لة تاكد لهم الصحيح .
أعطيك وصفة جيدة بدقيق الحمص صحية وغير مكلفة وهي كأس مسحوق الحمص و ثلاث كرس ماء ملعقة صغيرة ملح ملعقتان زيت الزيتون اخلطي الكل تتخلصي علي خليط سؤال فرغيه في طبق الفرن مدهون ساقي الخليط بملعقتين من زيت الزيتون و التركيه يطيب من الأسفل ثم من فوق بعد ما يطيب رشي عليه الكمون و أتركيه ربع ساعة ثم يقطع مربعات وصحة وعافية
الأستاذة ما طولت و لا كانت مملة و هي لطيفة وجها و أداء و سريعة في الشرح. بالعكس انا تمنيت أن تشرح اكثر بعض التفاصيل و ما هكذا يتم التعامل مع الشخصيات الذوق و التي تساهم في تحسين حالة الناس الصحية و توجيههم إلى الإبتعاد عن عاداتهم الصحية المؤذية. ناسف لهذا التعليق ست علياء و لك كل التقدير
انصحكم نصيحه لله طبقوا قول النبي محمد ص ولاتندمو ا وهو ( لا ناكل حتى نجوع واذا اكلنا لانشبع) صدقوني من يطبقها يحصل على كامل صحته ولو كانت فيه كثير من الامراض كالسكر والضغط وغيرها وهذه الامراض اتت من الشبع الزائد والحالات النفسيه
تركت السكر و الجلوتين و استطعت ان اصنع وصفات سريعة و اقتصادية بديلة للخبز مثل الوافل البان كيك و كانت بطعم رائع و الحمد لله اتمنى مشاهدة وصفا تي والاشتر اك معي
فيه حبوب تستخدم بشكل اساس في اثيوبيا يسوونها خبز وبسكويت ورقاق ومعجنات ويسوون فيها خبز الانجيرا وهو خبز مشهور عندهم وشكله لذيذ جدا الحبوب اللي يسوون منها كل اللي ذكرته اسمها التيف خاليه تماما من الجلوتين ولها فوائد كثير
الخبز الابيض هو الي ممكن ياثر على الصحة لاكن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والغير معدل وراثي وبدون اضافة محسنات الخبز مثل الخبز الاسمر وخبز الشوفان والدخن والحنطة..والاهم صنعها فالبيت شغل المصانع علية اضافات ومحسنات طعم وسكر . ماعتقد فيها شي بالعكس مغذية
يقول الله تعالى الذي خلق البشر وخلق الطعام: ( وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين ) قال بعض السلف : جمع الله الطب كله في نصف آية وهي وكلوا واشربوا ولا تسرفوا. وقال البخاري : قال ابن عباس : كل ما شئت ، والبس ما شئت ، ما أخطأتك خصلتان : سرف ومخيلة . يكفي أخافة الناس من الطعام والله ماعادت الناس تعرف شو بدها تاكل من ورا نصائح الأطباء .
اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم وبارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم في العالمين انك حميد مجيد عدد ما ذكرك الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكرك الغافلون
خبز الشعير عندنا فيه جلوتين . الرز فيه نسبة من المعادن الثقيلة حسب برنامج طبي امريكي شهير . البطاطا تعرضت للتعديل الوراثي وسموم مكافحة الديدان وكذلك العدس . . الحل يكون بشراء المنتجات البايولوجية الخالصة والنقية لكنها غالسة الثمن اضافة الى ان بعض البلدان العربية لاتستورد منتجات ايكولوجية .
@@abysswatchers3501 بس العقل يقول لا ناكل الحديد 😞 والعقل نفسه يقول نستطيع ان ناكل القمح والخبز المصنوع من القمح او الشعير او الذره او الدخن 😌 لا توجد مقارنه في كلامك
الحقيقية انا مصاب بمرض الصدفية و بعد عناء ثماني سنوات عرفت انه القمح او الغلوتين بشكل عام له تأثير كبير على الصدفية و كثير من انواع الحساسيات الجلدية المزمنة ، وقفت القمح و الحمدالله اصبحت افضل بكثير، و لكن بقي شيء واحد و هو اني اريد بديل للسكر لتحلية الشاي و باقي المشروبات ، ولك جزيل الشكر و الامتنان اختي الكريمة 🌺.
يا سيدتي العزيزه الخبز ليس له بديل لانه غداء اساسي و ضروري للانسان بل يجب تناوله بطريقة صحية كاملا بدون نزع النخالة منه .. +خبز البر + .... جزائري مر من هنا.
هذا ليس بوعي يا سبدتي، هذا جهل الذي سويته في هذه الحلقة، خبز الابيض او الاسمر حتى مخمر بالخمير الصناعية ليس بخبز و تتحدتين عنه بانه خبز، الخبز هو الدقيق شعير او قمح مخمر بخميرة تقليدية طبيعية و مظاف اليه خبوب الشمر و الكتان و ااينسون ، هذا هو الخبز، انتي ظلمتي الخبز ارجو منك التصحيح يا سيدتي
@Brahim Elbouhali يا أخي القمح حتى اذا بالنخالة المتوفر حاليا حتى في البوادي و حتى اذا خمرته بالخميرة البلدية فهو خطير لأنه منذ 1965 معدل وراثيا و الغلوتين فيه مضاعف 40 مرة عن قمح الاجداد وامعاء الإنسان لا تقوى على التخلص منه ويسبب الكثير من الأمراض خاصة الأمراض المناعية.
عندي طلب دكتورة لاهنتي، تقدرين تسوين حلقة عن خبز الحزقيال ، أو مايسمى ب spouted bread , بعض الناس تصنفه انه من افضل انواع الخبز على الإطلاق، لأنه الحبوب اللي تصنع هذا الخبز منقوعه في الماء لفترة أطول قبل عملية التصنيع ، مما يجعل المواد الغذائية في الحبوب اكثر صحة للجسم. ولا توجد إضافات سكر في هذا الخبز نفس الخبز الأسمر، مما يجعله مناسب لمرضى السكري واللي يسوون حمية غذائية. كل الشكر لك دكتورة، وأتمنى تتكلمين عن هذا الموضوع إذا سمح لك المجال
والله الحالة المادية لاتسمح نحن ناكل الخبز لنشبع والنظام الغذائي مكلف جدا لذلك اغنياء هذا الزمان لايكبرون ولايسمنون والفقراء الكل يعاني من السمنة والامراض .
ما ذكرته لا يساعد في مرض السكر فالبدائل كلها نشويات. ما ذكرته يساعد من لديه مشكلة مع الجلوتين. أما مرضى السكر عليهم الانقطاع عن النشويات . الرز والحمص والبطاطا نشويات
توجد مكملات غذائية من الأعشاب تعمل على تقوية الجهاز المناعي و إعادة ضبط الجسم بشكل عام تجدد الخلايا والأنسجة والأعضاء التالفه تجعل الدم قلوي وتطرد السموم وتنشط جميع وظائف أعضاء الجسم يحصل تشافي ذاتي لجميع مشاكل وأمراض الجسم بفضل الله للحصول عليها تواصل وآتساب : 00967770395671
ما شاء الله سلمت الله يحفظك ويسلمك للبحرين وهذه بادرة طيبة نشاهد بحرينية أو بحريني يقدم شيء ينفع الناس ككل بارك الله فيك وكثر من امثالك ماشاء الله ذوق ممزوج بطيبة أهل البحرين
ينصح بالابتعاد عن الخبز للذين يعانون من حساسية الغلوتين فقط. كما ينصح بخلط الدقيق الكامل بالدخن. صحيح يجب التقليل من الخبز و عدم أكله مع البقوليات و هذا لا يعني الاستغناء عنه نهائيا لمن ليس عنده حساسية. كما ان دقيق الذرة ليس فيه غلوتين.
اسمحي لي دكتورة....عمري 61 سنة...كنا زمان و احنا صغار امهاتنا و جداتنا يستخدمون دقيق البر و الشعير بدون خميرة...كانت طريقة التخمير عن طريق تغطية العجين و تركه لمدة حتى يتخمر طبيعيا...و كنا نأكله و لا نعرف الامراض و السكر....اما الآن فالدقيق منخول و منزوع النخالة و يتم تخميره بخميرة صناعية...يعني أمراض في أمراض...فأنا اقول بديل الخبز الابيض هو خبز الشعير او النخالة الطبيعية و تركها تتخمر في الهواء بدون خميرة
طيب الارز في حد ذاته نشويات و بيتحول في الجسم لسكر و بالتالي لدهون .... طيب هل الحمص لو اتعمل كريب حيبقه زي العتس في رچيم قرطاي بيتحول لسكر بمعدل اقل في الجسم ... ارجو الرد ... و تحياتي لاسلوبك الراقي و معلوماتك الرائعه
هل الخبز الخالي من الغلوتين الموجود في الاسواق صحي اكثر من الخبز العادي ويساعد على انقاص الوزن ؟ لانني قرأت نسبة الكالوري في الخبز العادي والخبز الخالي من الغلوتين ووجدتها متساوية تقريبا !!!! ارجو الرد
الله يطول عمرك يختي ليش نسيتي بديل الخبز الرئيسي الا وهو الملعقة والشوكة انا الان شوفير مر عليهم الحمد لله والشكر لله من 8 شهور ما ذقت الخبز وقدرت اشفي نفسي بصعوبه من الادمان عليه وخاصه بس اشم ريحة المواد المضافه على الخبز كنت اصير ارجف بس شوي شوي قدرت اتشافى من ادمان الخبز والان نسيته للابد والحمد لله رب العالمين
