مربى البمبر
احبتي هذه طريقتي لعمل مربى البمر هذه الفاكهه سبحان الله بعطاياه تعتبر صيدليه مجانيه للإنسان فوائدها جدا كبيره يحضروها وهي ثمره خضره تعمل منها مخللات واتشار وهي صغيره ايضا تحضر مخلل او مربى وهي جافه تحضر مشروب اعشاب مفيد جدا لمرضى الربو والكثير من الأمراض فقط نحن نكون على يقين بقيمة عطايا الرحمن دوم وخيرات الارض ومتوفره ثمار مجففه تباع بالعطارين والبلاد الاسيويه يحضروها شراب شاي مع قليل من اعشاب جدا ممتازه لتنظيف البطن والربوع والكحه والعديد من الامراض
اخت عزيزه على قلبي ام فواز اهدتني من شجرتها وصدقا اول مره اتناول منه به ماده لزجه قويه يجب ازالتها مع البذره مع انها مفيده ولكنها تربط اللسان قويه ولكن طعمه حبات البمبر يكون حامض خفيف وحلو سكري وهي صفره احببت تحضيرها مربى
المقادير⬇️⬇️
كيلو ثمرة البمبر
السكر بذوقكم انا ضفت وزنهم سكر او ٧٥٠ جرام ويصح ايضا نصف كيلو سكر كمية الحلا بذوقكم
كل كوب سكر يحتاح كوبين ماء مفلتره
قشر ٢ برتقال
عصير كوب برتقال
مستكه من ٨ الى ١٠ حبات تطحن مع ملعقة صغيره زعفران وقليل من يكر
٣ حبات قرنفل
٥ حبات ورد محمدي
ملعقة طعام ونصف ماء ورد
ملعقة طعام ونصف ماء زهر
عصير ٢ حبة ليمون
ملعقه صغيره زبده الزبده تقلل الرغوه وتحولها لماده لوجه خفيفه كميتها
ملعقه صغيره ان توفرت بودرة الباكتين
الطريقه⬇️⬇️
غسلت البمبر قطعته من الأعلى كبست او ضغطت عليه لاستخراج البذره مع الماده اللزجه ثم قطعتهم كل حبه لنصفين ثم وزنتهم وضفت وزنهم سكر والسكر بذوقكم وكل كوب سكر ضفت له كوبين ماء مفلتره لان البمبر يحتاج وقت للطبخ ولا اريد أن يكون الشراب فيه قليل هكذا يغلي براحته والشراب يكون عندي مكثف وكميه وفيره لكي عندما بملىء بالمطربان الشراب يغطي المربى
بالطنجره سكبت البمبر السكر الماء المفلتره وقشر البرتقال المستكه والزعفران القرنفل الورد وعصير البرتقال وحركتهم وتركتهم حتى بدئو يغلو ضفت الزبده وعصير الليمون وخففت النار كل ما تشكلت رغوه ازلتها بوحود الزبده داخل المربى الرغوه يتقل كثيرا وتنخول لماده خفيفه يسهل ازالتها لذلك اضيف زبده وتركتهم يطبخو على نار هادئه اخذو ساعتين تقريبا حتى وصلو لحبات بمبر ذهبيه شفافه والشراب اصبح ثقيل ضفت له ماء ورد وماء زهر ومادة الباكتين وقلبت واطفأت النار وهو سخن سكبته بمطربانات معقمه وغطيته وقلبته لثاني يوم ثاني يوم غسلته ووضعته بالثلاجه وجاهز للاكل وهو بارد ولا اطيب
11 сен 2024