سمك شعم
٠
٠
ملح
ليمون وثوم
كركم
بهار سمك
بصل مقطع للحشو
فلفل حار
طماطه مقطعه شرايح
كزبره وشبنت مفروم ناعم
بهارات حب للعيش ( دارسين هيل فلفل احمر ليمون اسود )
٠
٠
نتبل السمك بالملح عدل وبعدين الليمون والثوم وتالي الكركم اخر شي بهار السمج ونخليه على جنب شوي ونقليه تالي٠
٠
نسوي الحشو بصل كميه نحمسها بدون زيت نرش ملح يساعد يطلع الماي الي بالبصل ونرش ماي اذا نشفت الصاجه وبعدين زيت وبهار السمك وهيل وفلفل اسود واخر شي كزبره وشبنت ونصكر عليه
٠
٠
ناخذ من الزيت نسوي فيه العيش نحمس بصل وفلفل حار والبهارات الحب بزيت السمك وتالي نحط الكزبره والشبنت لين يتغير لونها نحط شرايح الطماط وانزل الماي نخليه يقلب جم دقيقخ ونحط سمجه فيها تاخذ النكهه ونضبط الملح ونحط العيش نار عاليه ينزل الماي نقصر عليه نخليه يبخر على راحته بو ٢٠-٣٠ دقيقه ونحط الحشو والسمك فوق العيش ونغطيه بقصدير اخليه على راحته وبس بالعافيه
31 янв 2018
