جربتها اليوم وللامانه اروع وازبط معمول ذقته بحياتي بيجنن طري وبيذوب بالتم شكراً الك ومزيد من النجاح وان شاء الله رايح اعتمد الوصفه على طول وطبعًا اعملها share
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون وعلى آله وصحبه أجمعين
الخميره تقدري تستغني عنها طبعا لأنها حبه المعمول هي طبقه رفيعه من العجين وممليه تمر مو بحاجه ابدا لماده رافعه... ووالقطر بعطي تحميره لون بجنن بالفرن لا تستغني عنها
يسلم ايديكي حبيت الطريقه بس عندي كم سؤال. اول شي ممكن نستغني عن الزبده؟ ثاني شي فرني بيشتغل من فوق او من تحت مو سوا ف شو الحل؟ ممكن السميد نطحنو بيصير سميد فرخه🤣؟ واااخر شي انا مابحب ماء الزهر او ماء الورد تكون طعمتو كتير قويه بس انتي عجنتي المعمول بماء الزهر😑 ف هل الطعمه قوية وظاهره؟؟ وهل ممكن نستبدلها ب مي؟؟ وشكرا
سلام عليكم ورحمة لله وبركاته ماشاءالله تبارك الله الله يحفظكم من كل شر يارب صحة وهنا وعافية عليكم تتهنو تحياتي لك و إلي جميع المتابعين الكرام روعة استمري كتير مرتب وانيق وشيك ماشاالله لأ قوة إلا بالله اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا فلسطنيه في المانيا يسلمو الايادي استمري بتوفيق احبك في الله
الفرق بين السمنه والزبده السمنه بالأساس كانت زبده وانطبخت عالنار لحتى تبخرت منها كل المي الموجوده فيها بالتالي بنحصل على دهن صافي مافي سوائل بس الزبده فيها كمية كويسه من المي
طبعا حبيبتي ممكن بس اهم شي ضيفي المي او الحليب بالتدريج لانه ممكن تاخد منك مي اقل او اكتر حسب نوع السميد واعملي اختبار العجينه الي ذكرته بالفيديو اهم شي عشان ما تضيفي سوائل اكتر من اللازم والحليب يكون بدرجة حرارة الغرفه مو ضروري دافي
مرحبا اخت منى معلش انا غلبتك هلا انا بسيتهم اليوم بس في شغله مهمه بدي اسالك عنها انا في اميركا عندنا سميد ناعم fine semolina او خشن فقط مافي فرخه سالت عنه كتير مو موجود لكن عملت سميد ناعم ووضعت كاسه طحين تمام لاكن قرات في التعليقات انك كاتبه انه fine semolina هوه نفسه الفرخه وبصراحه خايفه يكون فعلا لسميد الناعم اللي عندنا هوه نفسه الفرخه زي ماذكرتي في التعليقات ياترى هيك اللي انا اللي عملته بزبط ولا بقدر اعدل ياريت تفيديني بعتذر على ازعاجك
الله يجزيكي الخير قدية السمنة بالمقاس يا ريت تردي عليه عندي 3ك سميد و بدي اعرف قديه السمن هل صحيح نصف كمية السميد حابه اسويه لاسرتي على العديد و خايفة احترت وانا بدور عاايوتيوب والله يا ريت حبيبتي تفديني
٣كيلو سميد بده كيلو ونص سمنه ومهم كتير وقت إضافة ماء الزهر والمي ضيفي بالتدريج لا تضيفي كميه كبيره مره وحده لانه من نوع لنوع بفرق بامتصاص المي واعملي اختبار العجينه الي ذكرته بالفيديو
@@chefmonamaabreh الله يجزيكي الخير و يبارك بعمرك إذا حضرتك من غزة استعملت 3 ك من سميد مطاحن السلام ناعم وضفت علبتين سمنة مقدار العلبة 750 غ هلا بسيتهم امبارح الساعة 7المسا متى بقدر اشتغل فيهم ؟؟
الله يعطيكي العافية وتقبل الله طاعتك عزيزتي شغلك رائع ومرتب بس كمية السوائل كتيييرة هيك بيطلع عجين وقاسي لما يبردوا كاسة وحدة كافية وبيطلع طري ورائع بعد تجربة وهاد معيار خبراء الحلويات اسفة عالتعليق لكن للمصلحة
يسلمو ايديكي حبيبتي وكل عام وانتي بالف خير بس في سوءالين عندي لو سمحتي لما تذوبي السمنه قبل المعيار والا بعد وتانيا بقدر استعمل حليب ساءل بدل الميه وشكرا الك
