مندي يمني
المكونات:
للدجاج:
٢ كيلو دجاج
فنجان زيت نباتي
١/٢ ملعقة /ص فلفل اسود
١/٢ ملعقة /ص بابريكا
١/٢ ملعقة /ص جنزبيل مطحون
١/٢ ملعقة /ص كركم
١/٢ م/ص صفار الزعفران
١ م/ك ملح
زعفران
للأرز :
٣ كوب ارز (حبة طويلة)
٥ و١/٢ كوب ماء دافئ
بصلة مقطعة ناعم
حبتين لومي
عودين قرفة
٤-٥ حبات هال
٥-٦ حبات قرنفل
٤-٥ ورقات غارر
حبتين كركم ( ممكن الاستغناء عنه)
٢ ملعقة /ك ملح
اضافات اخرى للتبخير:
زيت
فحم
ورق قصدير
لصلة الدقوس:
٤ حبات طماطم مقطعة
حبة فليفلة حمرا
نص بصلة
حصين ثوم
١/٢ ملعقة /ص بابريكا
١/٢ ماعقة/ص كزبرة ناشفة
١ م/ص ملح
نعنع (حسب الرغبة)
كزبرة (حسب الرغبة)
بقدونس (حسب الرغبة)
19 июн 2021
