ياسلام على المطبخ السوداني الجميل الاسوانيين بحكم قربهم من السودان ماخدين من عاداتنا السودانية اكتر من اخدهم للعادات المصرية بياكلوا نفس الأكل وبتعطروا وبتبخروا بالبخور السوداني وحتى كلامهم ولهجتهم أقرب للسودانية والاغاني السودانية شغالة في كل مكان في أسوان
اسوان و وحلفا و دنقلا و عبري مناطق النوبة الدناقلة و المحس و الحلفاويين و الكنوز و السكوت كلنا واحد مفيش بينهم دا مصري و دا سوداني منهم انتشرت هذه العادات الجميلة لكل أرجاء السودان أبناء النوبة و شعب مصر و السودان لكم التحية أين ماكنتم
أستاذ محمود كعادته كاريزما فريدة من نوعها محاور ممتاز ويحسسك انه واحد من البيت يضفي على المكان روحا جميلة والست ليلي ماأجملها وماأطيبها وماأشهى ملوخيتها يعطيك العافية ست ليلى حلقة جميلة
الحلو مر مشروب سوداني بحت لا يوجد في كل العالم غير عند السودانين خرافي وروعة في الطعم وبيعالج امراض كتير بيقوي المناعة تسلمي كتير علي تعريفك للمشروب طريقة عمله صعبة بس يستاهل التعب ❤
الحلو مر اللى حضرتك بتقول عليه دا حق السودان ولكن الحجة بتعمل الأبريه حق النوبيين المصريين ودا بيتعمل من دقيق الذرة الأصفر ونعمل شوية خميرة من نفس الدقيق بالماء ويترك ممكن لغاية شهر وبعد ذلك نعمل العجنة الكبيرة وبيكون ليها فرحة تانية بلمة الاهل والاحباب، تحياتي لحضرتك
@@GoodDay-pm1sd هي قالت اسمه حلو مر وفي السودان نفس الطقوس يبدأ يزرع الذرة من شهر ويجفف ويطحن ويخمر من عجين مخمر وعليه أعشاب وبهارات تستقرق كل هذه العملية شهر ويوم العواسه علي الدوكة يتلم الاهل والاحباب والجيران للمساعدة في عواسة الحلو مر يستغرق يومين تلاته السودان مشهور بعصير الحلو مر مهم جدا في رمضان في كل بيت سوداني اول مرة اسمع النوبين يصنعوا الحلو مر ولكن هذا ليس بالغريب لان الحضارات السودانية ممتده حتي جنوب مصر ويسمي في السودان حلو مر او ابريه
تعرف يا أ.محمود ؟ أنت الإعلامي المصري الوحيد اللي أنا مسويه اشتراك في قناته. أدرك تماماً إن فيه اختلافات بيننا في بعض المعتقدات والأفكار لكن أكن لك كل التقدير والاحترام و تعجبني فيك انسانيتك و حبك للعائلة وللخير و ألمك و حزنك في فقد أخوك و أمك نفس إحساسي و ألمي بفقد أختي ثم أبوي. الله يرحم موتانا و موتاكم و موتى المسلمين أجمعين ويجمعنا بهم في جنات النعيم. أختك نوف العتيبي السعودية
امين يارب العالمين سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله والله اكبر ولاحول ولاقوة الابالله العلي العظيم استغفر الله العظيم واتوب اليه حسبي الله لا إله إلا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم وصل اللهم وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وسلم تسليما كثيرا
مصر والسودان شعب واحد يكمل بعضنا بعضا نحن جسد واحد لا تفرقنا اي حدود ربنا يحفظ اهلنا في السودان ويبعد عنهم فتن الحروب ويجمعهم علي حب الله ورسوله ولا يفرقهم والله نتألم لالامهم ونفرح لفرحهم ربنا يحفظهم اللهم آمين
اكاد ابصم واحلف ان من جمال الحلقه انها دقيقتين من الوقت شفته 😢كم الجمال ولطافه الحجه ليلى وملوخيتها وباميتها وخبزها الحين الفجر من وين اجيب ملوخيه وباميه وعصير والله برنامج الاستاذ سعد ذا عظمه ماتقدر توصف جمال الناس ورقتهم وبساطتهم فقدنا الاشياء ذي بزمن ذا
والله العظيم اكون مضغوطة وتعبانة واحياناً مريضة اجي اتفرج برنامجك انسى كل شي واضحك واحس نفسي في عالم خااااااااااااااالي من المشاكل والتعب عالم نظيف حلو رقيق .. ياربي عليك استاذ محمود مثلك يجي كل الف سنة مرة الهي يطول عمرك ولايحرمنا منك . محبتي واحترامي
الحلو مر مشروب ( سوداني ) أما الابريه ( نوبى ) ملاحظ أن الصاج خفيف والعيش المفروض الدايرة تكون كبيرة العيش بالنوبى الخفيف ( شاديي ) السميك ( كابد ) بالسودانى ( كيسراه / قراصة ) أما الابريه يضاف إليه اى نوع من العصاير والزبيب أو التين المجفف أو البلح والمفروض ينقع الابريه لمدة نص ساعة وعلى فكرة ( المفراك ) يصنع في باب الشعريه شكرا حاجه ليلى
اكل جميل و ناس الطيبه في دمهم و الاصاله في طبعهم اما تتفرج علي اي حد من النوبه او اسوان تحس انك رجعت عقارب الزمن ١٠٠ سنه لوره ايام ما كانت الناس حلوه و مفيش غش او خداع يارب احفظ مصر و شعب مصر و خلي السلام و المحبه تعم علي العالم كله شكرا أ. محمود سعد علي الحلقه الممتعه ديه ......
سبحان الله نفس طريقتنا في السودان 😅😅حتى المفراكه نفسها،والكاقي هو الكسره حقتنا نفسها كمان 😮الآبري الابيض والاحمر او الحلو مر ،ياقلبي ياخالتو ليلى شهتيني الله يسعدك يارب
فكرتينى ياحاجة ليلى بأيام طفولتى فى الاقصر حيث كانت جدتى رحمها الله وكل أهل الأقصر يطبخون الملوخية بنفس طريقتك الجميلة بأستخدام المفراكة وكانت من الخشب فقط
يا سلام احلي اكل بلدي سوداني البامية المفروكة ( الويكة ) و الخضرة ( الملوخية ) المفروكة بالمفراكة ..تتاكل بالكسرة ( سنسن ) و القراصة . . تسلم ايادي الست الجميلة الفرحة دي. عشان يتبني السد العالي تم تخجير و ترحيل مدينة كاملة في شمال السودان ، مدينة حلفا ،البعض منهم راحوا جنوب مصر. حتي نظام السراير و الوساع . ربنا يصلح حال بلادنا و بلاد المسلمين جميعا
جماعه دي مصريه اسوانيه نوبيه وطبيعي يكون فيه تشابه لكن مش اكل سوداني منتشر في مصر طبيعي كده السودان كانت تحت حكم مصر فتره طويله جدا فطبيعي يكون فيه اكلات وعادات مشتركه وهي لمل بتقول بسافر مصر تقصد القاهره احنا اللي عايشين في محافظات خارج القاهره بنقول ع القاهره مصر
الكسره والابري او الحلو مر اول مره اعرف انو المصريين كمان عندهم نفس الاكل السوداني والعصاير السودانيه التراثيه شي غريب تشابه غير طبيعي فعلا حضارات وادي النيل اصلها النوبه في مصر والسودان
حقيقى بتتعمل الكيكه بالعدسات الأصغر وبتبقى غايه فى الجمال لكن بدون شوربه ولا لحمه والطريقه: ( بعد سلق العدس يوضع عليه الباميه مقطعه ترنشات وعليه بصل وتوم وفلفل أخضر او احمر كله ترنشات حتى تستنى الباميه تماما مع العدس والخضار ويتم فرم الجميع بأى طريقه مدراك او هند بندر او خلاط ثم توضع فى الحله مره اخرى ويعمل لها تقليه مثل الملوخيه تماما مع زيادة كمية الزيت شويه يعنى الطشه الجميله وتأكل بالهنا
الابري مشروب سوداني رمضاني و الويكة السودانية بتكون من البامية الناسفة ام الطبخة بالبامية الخضرة تسمي في السودان البامية المفروكة تحياتي للست الوالدة تسلم ايدينك ربنا يديك الصحة و العافية
اهلنا في اسوان مصريين نوبيين وأسوان مدينه مصريه خالصه ودى عادات نوبيه تراثيه ووارد يبقي في تشابه في العادات بين جنوب مصر وشمال السودان لقرب المسافة وكنا زمان إقليم واحد مصر والسودان
دا بالجَدّ تَشَابُه لِدرجة 99 % معانا في السودان ، لكن الاختلاف في اللغة بسّ _ يعني في تسمية الحاجات ، فاللغة النوبية في أسوان اسمها : ( فادِيجَّا مَتُّوكِّيَّة ) ، بينما في السودان عندنا فرعين مُختلفين برضو ، واحدة اسمها : ( أُوشْكِيرْ ) في دُنقلا : العُرْضِي ، و دُنقلا العَجُوز ، والثانية اسمها : ( نُوبِينْ ) في : السِّكُّودْ ، وفي حلفا ، وفي قُرَى المَحَس ، وكل هذه المساحة الجغرافية الشاسعة من جنوب مصر ، وحَتَّى دُنقلا العَجُوز عِندنا في السودان هي مناطق ( النُّوبَة ) وتُراث : النُّوبِيِّين ، انقسمتْ مُؤخَّرًا فقط ! لكنّها طوال التاريخ وهي : ( مملكة النوبة ) وأرض النوبة وتراث النوبة ولهجات متعددة تتفرَّع كلها عن / ( الُّلغة : النُّوبيَّة الأُمّ ) الويكا والمفراكة والبرش والدوكة والكابد والإدي ويرا والحلومر والآبري والأُويِّي جَوَا والملوخية بالطريقة دي ، والابتسامة الصادقة الحنينة الطيبة الأصيلة الكريمة والشلوخ وقعدة البمبر ، والكرم النبيل والباب مفتوح لكل الناس والنقوش على الحيطان في البيوت وكل هذا الحب هو دا الطبع النوبي السوداني والممتد لليوم منذ الأزل البعيد ونقوشنا شاهدة على ذلك الخلود ... أمّا الحكومات في البلدين طوال العُقُود فهي تطمس أو تسكت أو تهمش هذا الإرث الحضاري لمصالح فئات مستنفعة تتربص بهذه الآثار وتعمل على إخفائها أو تجاهلها ! لذلك سواء المذيع محمود سعد أو غيره من الناس لا يعرفون شيئا أو ربما القليل عن هذا الفلكلور الشعبي وبقول : إنو هو أول مرة يشرب حلومر أو يضوق الآبري وما عارف حتى المفراكة وبقول عليها خَرّاطة !! رغم اتساع ثقافته وامتداد مسيرته الإعلامية ورغم عمره الكبير ! يعني في حياته كلها ما زار ( النوبة ) ولا شاف أسوان أو احتك بهذه الأمور التي هي من صميم القلب المصري !! فضلا عن أن يعرف امتداد ذلك كله وروابطه في السودان عندنا !! حتى شهرة الفنان النوبي عندهم : محمد منير ، لم تستطع أن تكون سببًا لزيادة تسليط الضوء على النوبة ! وما في تدريس في المناهج التعليمية ولا في البحوث التربوية ولا البرامج الإعلامية لهذا التاريخ للأسف الشديد !! أقول للمذيع محمود سعد : هل يُعقَل أنْ يعرفنا ، بل ويذكرنا في قصائده ، الشاعر : ( المُتنبِّي ) وتلميذه : ( ابن جِنِّي ) والأمير : ( سَيْف الدَّوْلة الحَمْداني ) والناس : ( أهل حَلَب الشهباء ) في ذلك العصر مِنْ قبل ألف سنة 1000 !! ولا تعرفنا أنت أيها المُذيع ، اليَوْم ؟! عِيبْ !! يقول المتنبي : من بحر البسيط / مستفعلن فاعلن مستفعلن فاعلن مستفعلن فاعلن مستفعلن فاعلن في قصيدته الشهيرة ، ومطلعها : مَنِ الجَآذِرُ في زِيِّ الأَعاريبِ ... يقول : ● (( *يُدَبِّرُ المُلكَ مِن مِصرٍ إِلى عَدَنٍ* *إِلى العِراقِ فَأَرضِ الرومِ فَالنُّوبِي* )) ■ فاسْألْ عَنَّا ( المُتنبّي ) ، يُخبِرْك !
اهلنا في اسوان مصريين نوبيين وأسوان مدينه مصريه خالصه ودى عادات نوبيه تراثيه ووارد يبقي في تشابه في العادات بين جنوب مصر وشمال السودان لقرب المسافة وكنا زمان إقليم واحد مصر والسودان
@@asmaamahmoud6616فعلا اسوان بلد النوبة والنوبة سودانيين اصل الحضارة أحفاد ملوك مملكة كوش بلاش تقول خالص ولا مالص، انتو مخلفات حروب ومستعمرين حكموا مصر يعني اي مستعمر دخل مصر خلي طفل وراه.. فهمت فما تزوروا الحقائق. العلم كشف أقدم الأهرامات في السودان والحضارة الكوشية. والحلقة دي تأكد ليك من لغة النوبة و المأكولات والمشروبات حتي اللبس سوداني رجال ونساء واللغة دي تلقاها في ولاية كادوقلي غرب السودان.
ما شاء الله جلسة جميلة وحاجاتنا السودانية بنعتز بيها جدا تجد الحلومر والابري الابيىض والقونقوليز( التبلدي) دي مشروبات مرتبطة بشهر رمضان ومن اكلاتنا الملوخية المفروكة والبامية المفروكةوتتاكل بالكسرة السودانية او القراصةعندنا ملاح التقلية يصنع من اللحمة المجففة ( الشرموط) او اللحمة المفرومة والويكة الناشفة والصلصة سوداننا جميل ونسال الله ان يصلح حال السودان ونعود لبلدنا وحياتنا وروحنا في السودان
أنا متربيه فى الأرياف وكانت جدتى الله يرحمها عندها المفراك ده بس كان خشب وكانت بتعمل بيه البصاره والعدس والخبيزه والسلق كان أكلها تحفه الله يرحمها فكرتنى بأيام زمان
مصر بلد كبيره فيها محافظات كتيره وجوه كل محافظه فيها مراكز وقرى كتير هتلاقي في كل مكان تنوع كبير في الاكل والعادات والتقاليد والنوبين مصرييين خالصين واكلهم وعادتهم مصريه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين حلقة راءعة تحية لكم حميعا الطعام النوبى يناسب الجو الحار لذلك خفيف على المعدة نحن النوبيين نحب الملوخية والويكا والخبز النوبى كثيرا ونفضله عن اى طعام اخر وصنعهم ليس سهل
في المناطق الحدودية طبيعي توجد تداخلات ثقافية واجتماعية ، لذا طبيعي انو أهلنا في أسوان في العادات والتقاليد رالمأكل والمشرب وحتى اللسان بيشبهوا أهلنا في شمال السودان،خصوصا انو النوبيين في مصر والسودان اولاد عمومة،دون استنقاص من مصريتهم أو سودانيتنا 🙏🏾💞 عموما نحب الأهل في مصر ولكم التحية والاحترام❤ شكرا أ.محمود على الحلقة الجميلة وللخالة ليلى كل الحب و ربنا يحقق أمنياتها ويحفظ عليها الضحكة الجميلة 🫂💜
استاذ محمود دايما يتحفنا بما كل ما هو جميل إتفاجأت لمن عرفت انه الاستاذ محمود سعد قال انهم بقولوا على البامية الناشفة ويكة ونحن في السودان نقول على البامية الناشفة ويكة ونقول على البامية الخضرا بكل انواعها بامية بامية طبيخ لمن تكون بامية سليمة وتطبخ مسبكة باللحمة بامية مفروكة وهي نفس البامية العملتها المدام في الفديو متقطعة ونفركها بالمفراكة ونخت عليها عطرون وهو عبارة عن كربونات خاصة بأهل السودان المفروكة ناكلها مع الكسرة السودانية والطبيخ الرغيف او الر أو الكسرة حسب رغبة كل شخص وبنعمل طشة البامية المفروكة
ماشاااااااءالله تبارك الله يا حجه ليلي اكلك باين عليه جميل وحلو ومشكور ي محمود سعد ع زوقك الراقي ولقاءات الجميله ربنا يسعدك والاكل النوبي نفس اكلنا السوداني😊
فعلا والله العظيم انا كل مااتفرج على فيديوهاتك يااستاذ محمود بنسى كل همومى واكون سعيده ربنا يسعدك ويوفقك ويطول بعمرك وتكون دائما ملك اليوت يوب والسوشيال ميديا يااارب متحرمشى منك ابدا ولا من برنامجحك الجميل الهادف الجميل اللهم امين يارب العالمين ❤❤❤🎉🎉🎉
كنت مقدم برامج قليل ماكنت اتفرج على برامجك لكن من لما نزلت للناس الحقيقين اصبحت اتفرج ، برنامجك هذا يسعد القلوب الحزينة اتمنالك تكون في ميزان حسناتك. جبر الخواطر حتى لو بكلمة طيبة شيء عظيم.
