Urad Dal aur Aloo se baney itne soft-soft aur phoole-phoole pakodo ke saath Dahi ki khatti meethi chutney sabhi ka dil jeet legi :)
INGREDIENTS :
(HINDI)
===== उडद दाल और आलू के पकोडे =====
उडद दाल - १ कप (२ घंटे भीगी हुई)
आलू - २, मध्यम आकार
प्याज (मध्यम आकार) - १, बारीक कटा हुआ
हींग - १/४ छोटा चम्मच
धनिया (दरदरा) - १ छोटा चम्मच
काली मिर्च (दरदरी) - १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई
अदरक - १ इन्च
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
खाद्य तेल - तलने अनुसार
===== दही की खट्टी-मीठी चटनी =====
धनिया के पत्ते - १ कप
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १/२ इन्च
काला नमक - १/४ छोटा चम्मच
नमक - १/४ छोटा चम्मच
भूना जीरा पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
गुड (कूटा हुआ) - १ चम्मच
गाढा दही - ४ चम्मच
(ENGLISH)
===== Urad Dal Aloo Pakora =====
Split Black gram - 1 cup (soaked for 2 hours)
Potato - 2, medium size
Onion (medium size) - 1, finely chopped
Asafoetida - ¼ tsp
Coriander seeds (ground) - 1 tsp
Black Pepper (ground) - 1 tsp
Green Chilli - 2, finely chopped
Ginger - 1 inch
Cumin seeds - ½ tsp
Salt - 1 tsp
Coriander leaves (chopped)
Edible Oil - to fry
===== Dahi ki Khatti-Meethi chutney =====
Coriander leaves - 1 cup
Green Chilli - 2, chopped
Ginger - ½ inch
Black Salt - ¼ tsp
Salt - ¼ tsp
Roasted Cumin powder - ½ tsp
Jaggery (beaten) - 1 table spoon
Hung Curd - 4 table spoon
11 фев 2021
