कटहल की ऐसी सब्जी जिसके आगे चिकन मटन भी फेल है | kathal ki sabji |  

कटहल की ऐसी सब्जी जिसके आगे चिकन मटन भी फेल है | kathal ki sabji | @chandakitchen
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कटहल की सब्जी, जिसे कटहल करी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो कच्चे कटहल से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जिसे आम तौर पर इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों और कभी-कभी टमाटर या दही के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। कटहल के टुकड़ों को गाढ़ी ग्रेवी में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे नरम न हो जाएं और मसालों के स्वाद से युक्त न हो जाएं। इस व्यंजन की बनावट अनोखी है, कटहल के टुकड़े पकाए जाने पर मांस जैसे दिखते हैं, जिससे यह हार्दिक और संतोषजनक भोजन चाहने वाले शाकाहारियों के बीच पसंदीदा बन जाता है। कटहल की सब्जी को अक्सर चावल या भारतीय रोटी जैसे रोटी या परांठे के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन विकल्प बन जाता है।
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