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@Surbhisrasoi
नर्म मुलायम गोल soft रोटी, फुल्का, चपाती बनाने के लिए आपको सॉफ्ट आटा गूथ लेना है, जितना सॉफ्ट अप आटा लगाएंगे उतनी ही सॉफ्ट आपकी रोटियां बनेगी। रोटी के लिए जो dough तैयार किया है उसे 20-30 मिंट रेस्ट करने रखे। रोटियां हल्के हल्के हाथों से बेले या फिर भी आपसे रोटी गोल न बने तो आप तेज धार वाली प्लेट से गोल कर ले जैसा हमने वीडियो में दिखाया है। रोटी को आप आग पर सेके तो ध्यान रखे की flame हाई रखे रोटियां बढ़िया फूलेगी। या आप तवे पर सेके तो उसके लिए आप रोटी गरम तवे पर डाले जब रोटी हल्की सिक जाए तो पलट दे, जब दूसरी साइड काले हल्के निशान बन जाए तब वापस पहले की साइड पर पलटे और सूती कपड़े ही हेल्प से घुमा घुमा कर दबा कर सेक लें।
घी लगाने के लिए आप एक एक रोटी करके लगाय या तो 2 रोटियां ले और एक रोटी में घी लगाय और दूसरी रोटी रख कर घुमाए दोनो रोटी पर घी एलजी जाएगा।
3 कटोरी आटे में 11 रोटियां बनी है, size और पतली मोटी के हिसाब से आपकी रोटियां भी 10-11-12 बनेगी।
समाग्री👇
आटा
नमक
पानी
घी
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4 окт 2024
