यूं तो शहद से सभी लोग परिचित हैं लेकिन हिमालय के उच्च क्षेत्रों में और हिमालयी राज्यों में पाया जाने वाला शहद अपने आप में अलग ही पहचान रखता है ।
हिमालय अपनी प्राकृतिक संपदा अपने परिवेश एवं विभिन्न प्रकार की जड़ी बूटियां के लिए विश्व विख्यात है हिमालय क्षेत्र में विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक जड़ी बूटियां एवं पेड़ पौधे फल फूल पाए जाते हैं जिनका औषधीय महत्व देखते हुए हिमालय राज्यों में इनका प्रयोग प्राचीन काल से होता आया है।
हिमालय राज्यों में पाए जाने वाला शहद अपने आप में विशेष है क्योंकि इस शहद का निर्माण पहाड़ में पाई जाने वाली मधुमक्खियां विभिन्न प्रकार के जंगली फूलों एवं वनस्पतियों से पराग एकत्रित करने के बाद करती है
मधुमक्खियां अपने छत्ते को केवल एक ही प्रकार की वनस्पति या फूल के पराग से न भर कर के विभिन्न प्रकार के हजारों पौधों एवं फूलों से रस एकत्रित कर बनाती हैं जिस कारण हिमालय शहर औषधि गुणों से भरपूर होता है।
कार्तिक मास में एकत्रित किया जाने वाला शहद अपने औषधिय गुणों के कारण साल भर में प्राप्त किया जाने वाले शहद से अधिक मूल्यवान होता है जिसकी अत्यधिक मांग होती है। #nature #himalaya #honey #Himalynhoney.
25 ноя 2023
