DAL BATI CHURMA - PART 2
Ingredients :
(HINDI)
दाल
मूंग दाल - १/२ कप (१०० ग्राम)
चना दाल - १ चम्मच
नमक - १ + १/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/२ + १/४ छोटा चम्मच
देशी घी - २ चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) - ८ से १० कलियां
हींग - १/४ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, कटी हुई
बोरिया लाल मिर्च - २
अदरक (कटा हुआ) - १ इन्च
प्याज (मध्यम आकार) - १, बारीक कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार) - १, बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच
गरम मसाला - १/२ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
चूरमा
बाटी - करीब १ कप
देशी घी - २ चम्मच
चीनी (पीसी हुई) - १/२ कप
बादाम (कटी हुई) - १५ से २०
इलाइची पाउडर - १ छोटा चम्मच
मिश्री (कूटी हुई) - १ चम्मच
पिस्ता (कटे हुए) - १ चम्मच
मिर्ची का कूटा
मेथी दाना - २ चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई) - ५० ग्राम
खाद्य तेल - २ चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
कलोंजी - १/४ छोटा चम्मच
सोंफ़ - १/२ छोटा चम्मच
राई (सरसों) - १/२ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
नमक - १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस - १ चम्मच
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(ENGLISH)
Dal
Split Mung bean - 1 cup (100 gm)
Split Chickpeas - 1 table spoon
Salt - 1 + ¼ tsp
Turmeric powder - ½ + ¼ tsp
Desi Ghee - 2 table spoon
Garlic (chopped) - 8 to 10 cloves
Asafoetida - ¼ tsp
Green Chilli - 2, chopped
Gundu Red Chilli - 2
Ginger (chopped) - 1 inch
Onion (medium size) - 1, finely chopped
Tomato (medium size) - 1, finely chopped
Red Chilli powder - 1 tsp
Cumin seeds - ½ tsp
Coriander seeds powder - ½ tsp
Garam Masala - ½ tsp
Coriander leaves (chopped)
Churma
Bati - around 1 cup
Desi Ghee - 2 table spoon
Sugar (powdered) - ½ cup
Almonds (chopped) - 15 to 20
Cardamom powder - 1 tsp
Rock Sugar (beaten) - 1 table spoon
Pistachios (chopped) - 1 table spoon
Mirchi ka Koota
Fenugreek seeds - 2 table spoon
Green Chilli (chopped) - 50 gm
Edible Oil - 2 table spoon
Asafoetida - ¼ tsp
Nigella Sativa - ¼ tsp
Fennel seeds - ½ tsp
Mustard seeds - ½ tsp
Turmeric powder - ½ tsp
Salt - ½ tsp
Red Chilli powder - ¼ tsp
Lemon juice - 1 table spoon
26 июл 2020
