रेस्टोरेंट से बढ़िया मटर पनीर बनाएं घर पर।Matar Paneer Recipe।Dhaba Style Matar Paneer 

रेस्टोरेंट से बढ़िया मटर पनीर बनाएं घर पर।Matar Paneer Recipe।Dhaba Style Matar Paneer
Sure! Here’s a recipe for Matar Paneer in both English and Hindi:
*Matar Paneer Recipe (English)*
*Ingredients:*
- 200 grams paneer (cubed)
- 1 cup green peas (matar)
- 2 large onions (finely chopped)
- 2 large tomatoes (pureed)
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 2 green chilies (finely chopped)
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon red chili powder
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 cup fresh cream or yogurt (optional)
- 2 tablespoons oil or ghee
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves for garnishing
*Instructions:*
1. Heat oil or ghee in a pan. Add cumin seeds and let them splutter.
2. Add finely chopped onions and sauté until golden brown.
3. Add ginger-garlic paste and green chilies. Cook for a minute.
4. Add the tomato puree and cook until the oil separates from the masala.
5. Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and salt. Mix well.
6. Add the green peas and a little water if needed. Cook for 5-7 minutes until the peas are tender.
7. Add the paneer cubes and mix gently. Cook for another 5 minutes.
8. Add garam masala and stir well. If using cream or yogurt, add it now and mix well.
9. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with roti or rice.
*मटर पनीर की रेसिपी (Hindi)*
*सामग्री:*
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 कप हरी मटर
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 बड़े टमाटर (प्यूरी)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 कप ताजे क्रीम या दही (वैकल्पिक)
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताजे धनिया पत्ते
*विधि:*
1. एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक पकाएँ।
4. टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ।
5. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।
6. हरी मटर डालें और जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालें। 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक मटर नरम न हो जाए।
7. पनीर के टुकड़े डालें और हल्के से मिला लें। 5 मिनट और पकाएँ।
8. गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें। अगर क्रीम या दही उपयोग कर रहे हैं, तो अब डालें और अच्छे से मिला लें।
9. ताजे धनिया पत्तों से सजाएँ और गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
Enjoy your Matar Paneer!