आज के इस वीडियो में हम आपको सिखाएंगे 10 मिनट में कैसे बनाएं नरम और मुलायम चावल की रोटी और तीखी हरी मिर्च ठेचा चटनी। यह नाश्ता ना सिर्फ झटपट तैयार हो जाता है बल्कि बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी भी है। ठेचा चटनी की तीखी और मसालेदार स्वाद के साथ चावल की रोटी का मेल एकदम परफेक्ट है।
इस रेसिपी को आप सुबह के नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बना सकते हैं। तो देर किस बात की, चलिए बनाना शुरू करते हैं यह स्वादिष्ट और सरल नाश्ता।
Ingredients :-
1/2 Cup - Rice Flour
1/4 Cup - Water
1/4 Tsp - Salt
1/4 Tsp - Ajwain
1/2 Tsp - Chilli Flakes
1 Tsp - Coriander Leaves
1/2 Tsp - Oil
Ingredients For Thecha Chutney :-
1 Tbsp - Oil
1/2 Tsp - Cumin/Jeera
10-12 - Green Chilli
12 - 15 Garlic Cloves
2 Tbsp - Raw Peanuts
Salt To Taste
6-7 Curry Leaves
2 Tbsp - Coriander Leaves
1 Tsp - Lemon Juice
ठेचा रेसिपी (Thecha Recipe) एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन तीखी चटनी है, जो हरी मिर्च, लहसुन और कुछ मसालों से बनाई जाती है। यह खासकर महाराष्ट्र के ग्रामीण इलाकों में लोकप्रिय है और इसे भाकरी, रोटी, या चावल के साथ परोसा जाता है। ठेचा तीखा और मसालेदार होता है, जो खाने के स्वाद को और बढ़ा देता है।
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*ठेचा* का सबसे अच्छा समय उसे खाने के लिए भोजन के साथ या नाश्ते में होता है। यह तीखी चटनी खाने के स्वाद को बढ़ाती है, इसलिए इसे कुछ खास समयों पर खाया जा सकता है:
1. **दोपहर के भोजन के साथ**: ठेचा को चावल, भाकरी, या रोटी के साथ मिलाकर खाने से स्वाद बढ़ जाता है। लंच के समय इसे खाने से तीखा स्वाद दिनभर आपको ताजगी देता है।
2. **नाश्ते में**: ठेचा को सुबह के नाश्ते में पराठा या रोटी के साथ खाया जा सकता है। यह दिन की शुरुआत के लिए एक मसालेदार और एनर्जी से भरपूर विकल्प हो सकता है।
3. **रात के खाने के साथ**: अगर आपको रात के खाने में हल्का लेकिन चटपटा कुछ चाहिए, तो ठेचा को रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं।
4. **पिकनिक या सफर में**: ठेचा को सफर या पिकनिक के लिए पैक करके साथ ले जाना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह ज्यादा खराब नहीं होता और साथ में खाने के लिए झटपट तैयार हो जाता है।
टिप:
ठेचा को बहुत अधिक खाली पेट खाने से बचें, क्योंकि इसका तीखापन कुछ लोगों के पेट के लिए भारी हो सकता है। इसे भोजन के साथ थोड़ी मात्रा में खाने से यह ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रहेगा।
ठेचा मुख्य रूप से हरी मिर्च, लहसुन, मूंगफली, और तेल से बनाया जाता है। यह एक तीखा और मसालेदार साइड डिश है, इसलिए इसका कैलोरी कंटेंट बहुत ज्यादा नहीं होता है, लेकिन इसमें उपयोग की गई सामग्री के आधार पर कैलोरी बदल सकती है।
ठेचा (एक सर्विंग) की अनुमानित कैलोरी जानकारी:
1. *हरी मिर्च* (8-10 मिर्च): 20-25 कैलोरी
2. *लहसुन* (6-7 कलियां): 10-15 कैलोरी
3. *भुनी मूंगफली* (2 बड़े चम्मच): 100-120 कैलोरी
4. *तेल* (1 बड़ा चम्मच): 120-130 कैलोरी
5. *जीरा* (1/2 छोटा चम्मच): 8-10 कैलोरी
कुल कैलोरी:
ठेचा की एक सर्विंग (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) में लगभग *250-280 कैलोरी* होती है। मूंगफली और तेल के कारण इसमें कुछ मात्रा में फैट होता है, लेकिन यह छोटी मात्रा में खाने पर उतना ज्यादा प्रभाव नहीं डालता।
अगर आप ठेचा को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो तेल की मात्रा कम करके या मूंगफली का उपयोग कम करके इसका कैलोरी कंटेंट घटाया जा सकता है।
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20 сен 2024
