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ye hara chara mauar dairy farm pe laga hai jo aurangabad me hai
wo lagbhag 3 salo se ye hara chara lagaye huwe hai abhi tak kahatam nahi huwa or na hoga
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सहजन (Drumstick tree ; वानस्पतिक नाम : "मोरिंगा ओलिफेरा" (Moringa oleifera) ) एक एक बहुत उपयोगी पेड़है। इसे हिन्दी में सहजना, सुजना, सेंजन और मुनगा आदि नामों से भी जाना जाता है। इस पेड़ के विभिन्न भाग अनेकानेक पोषक तत्वों से भरपूर पाये गये हैं इसलिये इसके विभिन्न भागों का विविध प्रकार से उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियों और फली की सब्जी बनती है। इसका उपयोग जल को साफ करने के लिये तथा हाथ की सफाई के लिये भी उपयोग किया जा सकता है। इसका कभी-कभी जड़ी-बूटियों में भी प्रयोग होता है।[1]
पौधे का वर्णनसंपादित करें
इसका पौधा लगभग १० मीटर उंचाई वाला होता है किन्तु लोग इसे डेढ़-दो मीटर की उंचाई से प्रतिवर्ष काट देते हैं ताकि इसके फल-फूल-पत्तियों तक हाथ आसानी से पहुँच सके। इसके कच्ची-हरी फलियाँ सर्वाधिक उपयोग में लायी जातीं हैं।
पोषक तत्वसंपादित करें
सहजन की कच्ची पत्तियों में
पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस)उर्जा 0 किलो कैलोरी 0 kJकार्बोहाइड्रेट 8.28 g- आहारीय रेशा 2.0 g वसा1.40 gप्रोटीन9.40 gपानी78.66 gविटामिन A equiv. 378 μg 42%थायमीन (विट. B1) 0.257 mg 20%राइबोफ्लेविन (विट. B2) 0.660 mg 44%नायसिन (विट. B3) 2.220 mg 15%पैंटोथैनिक अम्ल (B5) 0.125 mg 3%विटामिन B6 1.200 mg92%फोलेट (Vit. B9) 40 μg 10%विटामिन C 51.7 mg86%कैल्शियम 185 mg19%लोहतत्व 4.00 mg32%मैगनीशियम 147 mg40% मैगनीज़ 0.36 mg18% फॉस्फोरस 112 mg16%पोटेशियम 337 mg 7%सोडियम 9 mg0%जस्ता 0.6 mg6%प्रतिशत एक वयस्क हेतु अमेरिकी
सिफारिशों के सापेक्ष हैं.
स्रोत: USDA Nutrient databaseसहजन के फलियों में
पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस)उर्जा 0 किलो कैलोरी 0 kJकार्बोहाइड्रेट 8.53 g- आहारीय रेशा 3.2 g वसा0.20 gप्रोटीन2.10 gपानी88.20 gविटामिन A equiv. 4 μg 0%थायमीन (विट. B1) 0.0530 mg 4%राइबोफ्लेविन (विट. B2) 0.074 mg 5%नायसिन (विट. B3) 0.620 mg 4%पैंटोथैनिक अम्ल (B5) 0.794 mg 16%विटामिन B6 0.120 mg9%फोलेट (Vit. B9) 44 μg 11%विटामिन C 141.0 mg235%कैल्शियम 30 mg3%लोहतत्व 0.36 mg3%मैगनीशियम 45 mg12% मैगनीज़ 0.259 mg13% फॉस्फोरस 50 mg7%पोटेशियम 461 mg 10%सोडियम 42 mg2%जस्ता 0.45 mg5%
2 окт 2024
