सॉफ्टवेयर इंजीनियर की मल्टी-मिलेट बेकरी। मिलेट स्टोरी। इंडियन मिलेट्स बेकरी | Millets Story | Bakery 

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◆यह साल मिलेट्स ईयर (international year of millets 2023) के रूप में मनाया जा रहा है | संयुक्त राष्ट्र संघ ने साल 2023 को अंतर्राष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष घोषित कर दिया है | पूरी दुनिया में भारत ही मोटे अनाजों का सबसे बड़ा उत्पादक है | यही वजह है कि पूरी दुनिया को मिलेट की वैल्यू समझाने की जिम्मेदारी भी भारत पर ही है | यह भारतीय किसानों की मेहनत का ही नतीजा है कि आज भारत मिलेट्स का बड़ा उत्पादक है | ये किसान ही आज मोटे अनाज उगाकर अपनी आर्थिक स्थिति को बेहतर बना रहे हैं, बल्कि देश के विकास और सम्मान में अहम रोल अदा कर रहे हैं | साथ ही कुछ उद्यमी भी हैं, जो कि मिलेट्स के अनोखे उत्पादन बनाकर दुनिया को खिला रहे हैं । इस व्हिडिओ स्टोरी में मिलेट से अनोखे उत्पादन बनाने वाले युवा उद्यमी राघवेंद्र इनका इंटरव्ह्यु दिखाया गया है । वे अपने कंपनी द्वारा रागी द्वारा निर्मित मिलेट्स के बेकरी उत्पाद बनाते हैं ।यह दुनिया की पहली मल्टी-मिलेट बेकरी है । पुणे (Pune) के इस 50 साल के सॉफ्टवेयर इंजीनियर ने लोगों के दैनिक जीवन में पारम्परिक खानपान के कल्चर को रिवाइव करने के लिये अपनी अच्छी नौकरी छोड़ दी और एक बड़ा रिस्क लेते हुये बेकरी की शुरूआत की है। ये बेकरी ख़ास इसलिए है क्योंकि यहाँ खानपान के उत्पाद बनाने में मैदे की जगह मिलेट का उपयोग किया जाता है।
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