অথেন্টিক চিকেন তেহারি রেসিপি | মুরগির মাংসের তেহারি 

তেহারি হবে ছোটো ছোটো গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে আর কাচ্চি হবে খাসির মাংস দিয়ে। এমনটাই ছিলো আমাদের ট্রেডিশন। কায়িক পরিশ্রম কম হওয়ায় আমরা যারা স্বাস্থ্য সচেতন তারা এখন খাবারের বিষয়ে বেশ সচেতন, তাই রেড মিট গরু বা চর্বি যুক্ত খাসির মাংস দিয়ে যে রেসিপিগুলি ছিলো, সেগুলিতে একটু পরিবর্তন এনেছি। আর তাই তেহারি/বিরিয়ানি তৈরী করছি আমরা মুরগির মাংস দিয়ে। আমি মুরগির মাংস দিয়ে রান্নাটা করলেও পুরো প্রসেসটাই ট্রেডিশনালভাবে করার চেষ্টা করেছি। খেতে কেমন লাগবে, সেটা নাহয় আপনারা তৈরী করে খেয়ে আমাকে জানাবেন। চলুন তৈরী করার প্রসেসটি দেখে নেই।
তেহারির মাংস রান্নায় লাগছে -
▶ মুরগির মাংস ১ কেজি
▶ সরিষার তেল ০.৫ কাপ
▶ পেয়াঁজ কুচি ২ কাপ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
▶ লবঙ্গ ৫/৬ টি
▶ গোল মরিচ ১০/১২ টি
▶ টক দৈ ০.২৫ কাপ
▶ বড় এলাচ ১ টি
▶ আদা বাটা ০.২৫ কাপ
▶ রসুন বাটা ০.২৫ কাপ
▶ লবণ ১ টেবিল চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ জিরা গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
▶ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
▶ সামান্য জয়ত্রী
▶ ১০/১২ টি গোটা কাঁচা মরিচ
▶ জয়ফল গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
তেহারি রান্নায় লাগছে -
▶ পোলাওর চাল ৪ কাপ
▶ দুধ ১ কাপ
▶ সরিষার তেল ০.৫ কাপ
▶ তেজ পাতা ২ টি
▶ দারুচিনি ২ টুকরো
▶ ছোটো এলাচ ৪/৫ টি
▶ লবঙ্গ ৪/৫ টি
▶ লবণ ১ টেবিল চামুচ
▶ কেওড়ার জল ১ টেবিল চামুচ
▶ কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি
▶ লেবুর রস ১ টেবিল চামুচ
▶ শাহি জিরা ০.৫ চা চামুচ
▶ চিনি ০.৫ চা চামুচ
➡ ঘরে গরম মসলার গুঁড়ি তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন 👉🏼 • গরম মসলা পরিচিতি ও পাঁ...
✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।
আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট
⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ভর্তা
⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 rumana.net/নাশতা
⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/সালাদ
⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 rumana.net/আচার
⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ডাল
⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কাবাব
⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 rumana.net/বিরিয়ানি
⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মিষ্টান্ন
⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাংস
⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 rumana.net/পিঠা
⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/ইলিশ
⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 rumana.net/রুটি
⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 rumana.net/চাইনিজ
⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 rumana.net/কেক
⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 rumana.net/ঝটপট
⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 rumana.net/গার্নিশিং
⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 rumana.net/মাছ
⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 rumana.net/পানীয়
⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 rumana.net/মাইক্রোওয়েভ
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/3367 ঠিকানায়।
#RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad
We are very proud of our Background music.
And this Music is brought to you by DayFox / dayfox
RU-vid: / dayfox

Хобби