আজ হোম মেড ইস্ট বানানো র সাথে সাথে দেখিয়েছি কি ভাবে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন প্রবিওটিক সমৃদ্ধ হেলথি লেমনেড। যারা কোক পেপসি এডিক্টেড তাদের জন্যে মোক্ষম দাওয়াই। এটা শুধু হেলথি না টেস্টি ও বটে তাই বাজার থেকে অস্বাস্থকর কোক পেপসি খাওয়া এবার বন্ধ করুন আর বাড়িতেই বানিয়ে নিন স্বাস্থকর লেমোনেড বা জিঞ্জার সোডা। এই ইস্ট দিয়ে আর কি কি খাবার বানানো যায় সেগুলো ও পরবর্তী ভিডিও তে থাকবে সঙ্গে থাকুন।
I like ginger product very much,Now this soda will be a fantastic drink for me,So nice and beautiful item you selected.Thanks a lot and blessed Sister.
Atao baniyeci khub testi amar sasuri ma kache kheye. Pore apnar video dekhe baniyeci apanar sob video e dekhi ami khubi valo lage na bujhleo bujhar cesta kori bar bar dekhe.onek sundor kore kotha bole bujhan comment ar reply o den onek valo lage apu apnake.valo thakben sob somoi
Ami kichutei bujhte parci na amar soda baniyeci sokto o hoyece budbud hoyece kintu khular por jhaj nei keno 2bar banalam aki obostha est ta thik motoi active hoyece tao amon keno hocce pls bolun apu
Botol ta sokto hoyechilo kichu din por ? Yeast strong na hole jhanjh kom hobe . chini ektu besi diye koyek din besi rekhe din ekhon to thanda tai fermentation khub slow hobe . Tai besi din rakhte hobe ebong ektu gorom jaygay rakhle bhalo hoy.
আপু জিঞ্জার ইস্ট যেটা বানাব সেখান থেকে অল্প অল্প নিয়ে সেহেতু সোডা বানাব। সেক্ষেতে ঐ জিঞ্জার ইস্টে পানি বাড়াতে হবে কি যদি সারা বছর রাখতে বা বানাতা চাই????
Ami kintu aktu pani ad korechi ginger est a akhon ki 3din por por ami ada cini dite parbo. Naki ata active thakar jonno regular dite hobe ami pani ad korechi ar jonno
আপু আমি জিঞ্জার ইস্ট বানিয়েছি। আজ পরের ধাপ লেমনেড বানাচ্ছি। আমার প্রশ্নঃ জিঞ্জার ইস্ট বাইরে রাখতে চাই সারা বছর ব্যবহার করার জন্য, কিছুদিন পর পর যখন আদা,হলুদ দিতে দিতে পারে অনেক বেশি আদা কাচের পাত্রে জমে যাচ্ছে। সেগুলো কিভাবে বাদ দিতে পারি??????
Botol ta air tight chilo ki ? ada ebong holud er quality bhalo na thakle tate yeast er poriman kom thakbe tai bud bud kom hobe. Ginger bug ke age strong korte hobe . fresh bhalo qulaity r ada ebong holud babohar korun.
@@BrewNourish sokto hoyeche budbud hoini apu ar est ta valoi sundor apnar moto hoyecilo tai akhon sokto hoice kintu budbud nei akhon ki khauya jabe ata naki notun kore abar banate hobe jehetu budbud nei kintu sokto hocce
Apple cider vinegar e eirom gondho kore ki ? jodi serom khanik ta hoy tahole fermentation er gondho . Fermentation er ekta gondho thake seta khete khete obhes hoye jay . fridge e rakhun ebong thanda serve korun . Aam er ros ba onno phal er ros diye kore dekhte paren. Kon ghondho ta bhalo lagche seta apnakei khuje ber korte hobe :)
আদাব দিদি, দিদি জিনজার বাগ এর লিকুইড শেষ হয়ে গেলে। অবশেষে জিনজার গুলো কি ফেলে দিব? নাকি আবার চিনি পানি এ্যাড করে দিব? নাকি জিনজার বাগ এর লিকুইড দরকার হলে আবার নতুন করে তৈরি করতে হবে? জানাবেন প্লিজ!
না বেশির ভাগ চিনি টাই ফার্মেন্ট হয়ে যায় ঠিক যেমন ভিনেগার এ হয়, তবে সোডা তে একটু মিষ্টি থাকবে সেটা না হলে ভালো লাগবে কেন ? কোল্ড ড্রিঙ্কস এ মিষ্টি খান না ? তবে এখানে কতটা তা মিষ্টি থাকবে সেটা পুরো টাই আপনার হাতে |
এলকোহল প্রথম থেকেই তৈরী হওয়া শুরু হয় যখন গাজা বুদ্ বুদ্ আসা শুরু হয় তবে , প্রথমে পরিমান কম থাকে পরে সেটা বাড়তে থাকে , যখন মাদার এসে যায় তখন এলকোহল টা বেশির ভাগ (পুরোটাই নয় ) টাই এসিটিক এসিড এ পরিণত হয়েছে ধরে নেয়া যেতে পারে বিশেষ করে যখন পঃ লেভেল কমতে থাকে। তবে কোনো টাই এক দিনে হয়না তাই এক্সাক্টলি কোন দিন এটা হবে বলা সম্ভব না :)|
@@MNREJA0130 ইস্ট এ এলকোহল থাকেনা কিন্তু ইস্ট যখন সুগার ব্রেকডাউন করতে শুরু করে তখন আস্তে আস্তে এলকোহল তৈরী হওয়া শুরু হয় .এলকোহল হলো বাই প্রোডাক্ট . তবে কোনো টাই এক দিন এ হয়না . সোডা তে এলকোহল থাকতে পারে তবে পরিমান অনেক নগন্য 0.5% এর ও কম কারণ আমরা দীর্ঘদিন ধরে ফার্মেন্ট করিনা . তবে এলকোহল তো আমাদের শরীর এই তৈরী হয় প্রত্যেকদিন যাকে এন্ডোজেনাস ইথানল প্রোডাকশন বলে এছাড়াও আমরা অনেক ফুড খাই যাতে এলকোহল থাকে আমরা জানিনা যেমন ফল এ , কোল্ড ড্রিঙ্কস এ ( কোক পেপসি ..), সয় সস এ , ভিনেগার এ, পান্তায়, কাফ সিরাপ এ , অনেক ধরণের ওষুধ এ . তবে এই ধরণের এলকোহল এভোইড করা যায়না তাই দেখতে হবে নেশা করার জন্যে এলকোহল তৈরী করা হচ্ছে না এটা বাই প্রোডাক্ট হিসাবে ন্যাচারালি তৈরী হচ্ছে .
বছর বছর রাখা যায় যদি একটিভ থাকে , ফ্রিজ এ রাখলে বেশি ভালো থাকবে বাইরে রাখলে খাম ইস্ট বা মাদার পরে যেতে পারে। ফ্রিজ এ রাখলে সপ্তাহে একদিন বের করে ৪/৫ ঘন্টা বাইরে রেখে এক চামচ ফ্রেশ আদা আর চিনি দিয়ে দিলে ওটাই ওদের খাদ্য অনেক দিন অবধি ভালো থাকবে |
আমি আপনার ভিডিও দেখে সোডা তৈরি করেছিলাম কিন্তু আমার বড় ধরনের সমস্যা হয়ে গেছে এই সোডা খাওয়ার পর আমার গলা এবং পেটে অনেক জ্বালা পোড়া শুরু হয়েছে এমনকি পানি পান করলে অনেক জ্বালা করে
হাজার হাজার মানুষ সোডা বানিয়ে বাড়িতে খান, সুস্থ মানুষ এর কখনো সমস্যা হবে না . জল খেলেও জ্বালা করছে মানে আপনার কোনো গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা আছে . আপনার কথা শুনে মনে হচ্ছে কোলাইটিস আছে যদিও আমি জাস্ট একটা ধারণা করছি কারণ কোলাইটিস থাকলে যেকোনো জিনিস যাতে একটু অ্যাসিড থাকে হজম এ সমস্যা হতে পারে . আপনি যত শীঘ্র সম্ভব একবার ডাক্তার কে দেখাবেন . ভিনেগার খেলেও কি আপনার একই সমস্যা হয় ?
জিনজার বাগ বানানোর চেষ্টা করছি।তৃতীয় দিনে এসে কেন জানি আর বুদবুদ থাকছে না।প্রথম ব্যাচের আদা টা খারাপ ছিলো মনে করে ঐ টা বাদ দিয়েছি।দ্বিতীয় ব্যাচে দেশি আদা ও হলুদ দিয়ে শুরু করেছি প্রথম ও দ্বিতীয় দিন তো সব ঠিক ছিল কিন্তু তৃতীয় দিনে আদা হলুদ চিনি দেওয়ার পর থেকে বুদবুদ কমে গেল।আর উপরে কেমন জানি ঘোলা ঘোলা লাগছে 😭😭 কেন এমন হচ্ছে জানালে ভালো হয়।আমাদের এখানে এখন ভ্যাপসা গরম ও বৃষ্টি।এ জন্যই কি? সে ক্ষেত্রে কি পরে চেষ্টা করব?
Ekta alpo amount er soda toiri korar chesta korun dekhi . Mane dhorun choto botol er ek botol ar tate alpo ginger bug din. Jodi soda bhalo hoy bujhte hobe ginger bug active ache. Na dekhe bojha muskil ki obostha.
চতুর্থ দিনে ছাতা পরেছিল আমি তিনবার ছাতা পরিস্কার করে দিয়েছি।পরে আর ছাতা পরে নি।আর পঞ্চম দিনে এসে একেবারে ঠিকঠাক হয়ে গেছে।আজ ষষ্ঠ দিন আজকেও ঠিক আছে।তাই আর দেরি না করে সোডা ড্রিংকস তৈরি করতে দিলাম😋😋।তিন দিন পরে সোডা ড্রিংকস খেয়ে দেখতে পারবো ইনশাআল্লাহ। তোমাকে অনেক ধন্যবাদ🌹🌹 আর হ্যা আরো একটা ব্যাচ জিনজার বাগ তৈরি করতে দিয়েছি।যেহেতু এটার উপর পুরোপুরি ভরসা করতে পারছিলাম না।
@@BrewNourish আমি যেটা জানি যে প্রাকৃতিক ইস্ট দুরকমের হয়। তার মধ্যে একটা ক্ষতিকর। যেগুলো ফলমূল এর বাইরের আবরনে জন্মায়। এক্ষেত্রে যারা ঘরোয়াভাবে ওয়াইন তৈরি করে পান করেন, তারা যদি সেই ইস্ট ব্যবহার করে। তবে তা চিনির সাথে বিক্রিয়া করে ইথানলের পরিবর্তে মিথানল নল তৈরি করে, যেটা সরাসরি মানব শরীরের জন্য বিষ। আর যেটাকে সোডা ওয়াটার বলছেন। ওটাতে ইস্ট আর চিনির বিক্রিয়াতে অক্সিডাইজেশনের কারণে কিছুদিন বাবল উঠলেও একটা সময়ে গিয়ে ওয়াইনে পরিনত হবে। সেহেতু এখানে যদি ক্ষতিকর ইস্টটা থেকে থাকে তাহলে এটাও বিষ হওয়ার কথা। রান্নাবান্না সম্পর্কে আমি বেশি কিছু জানি না। কিন্তু এই ব্যাপারটা আমি নিশ্চিতভাবে জানি। ভুলক্রুটি হলে ক্ষমা করবেন। ধন্যবাদ।