ইলিশের এত ডিম কোথা থেকে আসে? | ইলিশের ডিম | Chandpur Elisher Dim | Hilsha Egg 

চাঁদপুরের বড় স্টেশন মাছ ঘাট ঘিরে গড়ে উঠেছে, ইলিশের ডিমের জমজমাট ব্যবসা। মাছ ঘাটের সাথেই ডিম সংগ্রহ ও নোনা ইলিশ তৈরির কেন্দ্র পেয়ে যাবেন। ভেতরে ঢুকতেই দেখা যায় ইলিশ থেকে ডিম সংগ্রহ চলছে। শুরুতে সাইজ ও কোয়ালিটি অনুযায়ী মাছ বেছে আলাদা করে রাখা হয়। এরপর ইলিশ কেটে ডিম আলাদা করে খুব যত্ন করে বক্সে রাখা হচ্ছে। কারণ এই ইলিশ ডিমে অনেক চাহিদা, খুব চড়া দামে বিক্রি হয় ইলিশের ডিম। এক বক্সে এক কেজি ডিম থাকে, দাম কোয়ালিটি ভেদে ২৭০০ থেকে তিন হাজার টাকা পর্যন্ত,
নোনা ইলিশ কোয়ালিটি ভেদে ৮০০ থেকে ১২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়। এভাবে লবণ দিয়ে প্রক্রিয়াজাকৃত ইলিশ এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
দেশের উত্তর বঙ্গসহ বিভিন্ন স্থানে নোনা ইলিশের চাহিদা থাকায় চাঁদপুরের ব্যবসায়ীরা লাভবান হচ্ছেন, করছেন কোটি টাকার বাণিজ্য।
Stay Connected with us:
====================
Street Food And Life RU-vid:
► / @streetfoodandlifebd
Street Food And Life FB:
► / streetfoodandlife