আচার তৈরী করার প্রসেস অনেক বলে আমরা অনেকই ভয় পাই। এখন এমন একটা আচার দেখাচ্ছি যেটাতে আমে রোদ দিতে হবেনা, এমনকি আচার তৈরী কারা পরেও রোদে রাখার প্রয়োজন নাই, প্রয়োজন নাই ফ্রিজে করে সংরক্ষণ করার। এয়ার টাইট বক্সে করে ফ্রিজে না রেখে অনায়াসে ৩ মাস সংরক্ষণ করতে পারবেন এই আচার।
তৈরী করতে লেগেছে
- কাঁচা আম ২ কেজি (চেষ্টা করবেন আঁটি শক্ত হয়েছে এরকম আম নিতে)
- চিনি ৬ কাপ
- সরিষার তেল ১ কাপ
- সাদা ভিনেগার ০.২৫ কাপ
- গরম মশলার গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- পাঁচ ফোড়ন গুঁড়ি ২ চা চামুচ
- লবণ ২ চা চামুচ (আম বেশী টক হলে একটু বেশী লবণ দিতে পারেন)
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1760 ঠিকানায়।
14 май 2017
