পুরান ঢাকার লালবাগের নবাবগঞ্জে বেশ কিছু পুরাতন খাবারের দোকান আছে। তার মাঝে অন্যতম একটি দোকান হচ্ছে চাঁন মিয়ার কাবাব যা প্রায় গত চল্লিশ বছর যাবত বিক্রি চলছে। গত পনেরো বছর ধরে এই শিক কাবাবের দোকানটি চাঁন মিয়া চালালেও তার আগের পঁয়ত্রিশ বছর দোকানটি চালিয়েছেন তার শ্বশুর। এছাড়া এই কাবাব ঘরের পাশেই আছে মরণ চাঁনের ছ্যাকা পুরির দোকান। এই ছ্যাকা পুরি পুরান ঢাকার একটি বিশেষ ঐতিহ্যবাহী খাবার। ডাল এবং চালের গুরো দিয়ে বিশেষ পদ্ধতিতে এই পুরি বানানো হয়ে থাকে। পুরি সাধারণত তেলে ভাজলেও এই পুরি সেকা হয় বলে এর নাম সেকা পুরি বা ছ্যাকা পুরি।
#শিক_কাবাব #ছ্যাকা_পুরি
For More Visit:
Website: infohunterbd.blogspot.com/
Facebook: / bdinfohunter
2 сен 2021
