নোনা ইলিশ খেতে কেমন?আলু,বেগুন,কচু দিয়ে ইলিশ মাছের শুটকি রান্না||dry hilsha fish recipe hope you enjoy this video please subscribe my chanel with bell icon #bengali_recipe #village_food #vapa_ilish_recipe
Nischoi tumi ekjon ma hote parbe ekti fut fute chele ba meyer. Amio ekjon ma ek chele ek meyer. Tumi ekjon Rotno Gorva hobe dekho. Tomar chele ba meye tomake gorbito korbe vobissot e. Amar ashirbad tomar songe roilo.
খুব ভালো লাগলো!! আমি এমন গোটা ইলিশের নোনা বাংলাদেশে কখনো দেখি নাই। মাসিমার কথার মতো টুকরো বাংলাদেশে সবসময় দেখেছি৷ নতুন জিনিস দেখে ভালো লাগলো। আমার আম্মা নিজেই ঘরে নোনা ইলিশ বানাতেন। নানীও বানাতেন। শেষ বার যখন গেছি বাংলাদেশে, আম্মা অনেক নোনা ইলিশ করে দিয়ে ছিল আমেরিকাতে নিয়ে আসতে। আমার ভীষণ প্রিয়। এখনও ফ্রিজে কিছু আছে। আম্মা মারা গেছেন এক বছর আগে। আমি বাকি গুলো আর খেতে পারছি না। থাকুক - মায়ের হাতের শেষ কিছু থাকুক। মা নাই, শখের খাবারের আবদার আর কারো কাছে করার নাই। বাংলাদেশে আমাদের বাসায় নোনা ইলিশের একটা রান্না খুব ভালো লাগতো। পুঁই শাক আর কচুর মুখি দিয়ে মাখা মাখা। নোনা ইলিশ খুব ছোট্ট করে কাটা হয়। নোনা আসলে খুব স্ট্রং একটা ফ্লেভার থাকে। অল্পতেই খোশবু হয়ে যায়। পপি - তোমার রান্নায় আজকে আমার আম্না আর বাংলাদেশ পেলাম। বিভেদে ভরা এই পৃথিবীতে খাবার আমাদের সবাইকে এক সাথে করুক। অনেক ভালবাসা।
আমি বাংলাদেশ থেকে আপনাদের ভিডিও দেখি। খুব ভালো লাগে ☺️☺️☺️ নোনা ইলিশ আমরা যেভাবে খাই সেভাবে একদিন খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে আশা করি।😋😋😋 রন্ধন প্রনালী - ইলিশ মাছ আগে ছোট ছোট পিস করে কেটে ভালো করে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। কচুর লতি ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে নিয়ে, আদা রসুন বাটা, পেয়াজ কুচি, জিরা গুরা, ধুনে গুরা, কাচা মরিচ কুচি, লবণ সব মসলা একসাথে কষিয়ে লতি দিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে মাছ দিয়ে দিতে হবে।এরপর অল্প পানি দিতে হবে, পানিটা শুকিয়ে নিতে হবে। তাহলেই রান্না কমপ্লিট। এটাকে আমরা ( নোনা ইলিশ আর লতির চচ্চড়ি বলি)😋😋😋 খেয়ে দেখবেন আসলেই খুব ভালো লাগবে।
আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি কুমরা পাতার মধ্যে দিয়ে পিয়াজ কুচি আর মরিচ গুঁড়া আর সরিষার তেল দিয়ে কুমরো পাতা মুরিয়ে পাতুরির মতো করে রান্না করে খাবেন।দেখবেন খেতে কি মজা।
