மிகவும் சுவையான சமையல் வீடியோக்களுக்கு இந்த லின்கை கிளிக் செய்து சப்ஸ்க்ரைப் செய்யவும் @ bit.ly/cookd-t...
பஞ்சாபின் மிக பிரபலமான மற்றும் சைவா பிரியர்களுக்கு பிடித்த மலாய் கோஃப்தா! பன்னீர், முந்திரி, திராட்சை, மற்றும் பல மசாலா பொருட்கள் கொண்டு மிகவும் சுவையான இந்த மலாய் கோஃப்தா இப்பொழுது உங்கள் வீட்டிலேயே செய்யலாம். இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துகளை பகிருங்கள்.
மலாய் கோஃப்தா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
கோஃப்டா:
உருளைக்கிழங்கு - 2 எண்ணிக்கை
தண்ணீர் - 3 கப்
பன்னீர் - 200 கிராம் (கப்களாக மாற்றவும்)
சோள மாவு - 4 தேக்கரண்டி
முந்திரி - 25
திராட்சை - 25
கரம் மசாலா - ½ டீஸ்பூன்
உப்பு - ¼ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கிரேவி:
நெய் - 2 தேக்கரண்டி+ 1 தேக்கரண்டி
பிரியாணி இலை - 2 எண்கள்
ஏலக்காய் - 4
மிளகுத்தூள் - ¼ டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் (மெல்லியதாக நறுக்கியது) - 2 எண்கள்
தக்காளி - 2 எண்ணிக்கை
முந்திரி - ½ கப்
கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி+ 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - ½ டீஸ்பூன்
இஞ்சி - 1 அங்குலம்
பூண்டு - 4 பல்
தண்ணீர் - 1 ½ கப் + ½ கப்
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
ஃப்ரெஷ் கிரீம் - ¼ கப்
கசூரி மேத்தி - 1 டீஸ்பூன்
1. உருளைக்கிழங்கை 3 கப் தண்ணீரில் 8 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும். பன்னீரை துருவி, நறுக்கிய முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. கார்ன்ஃப்ளார், உப்பு, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து மாவாக பிசையவும்.
4. மாவை சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அதிலிருந்து மென்மையான உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.
5. ஒரு ஆழமான வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோஃப்தா உருண்டைகளை மிதமான தீயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சமமாக சமைக்க உருண்டைகளை பாத்திரத்திற்குள் நகர்த்திக்கொண்டே இருங்கள்.
6. கிரேவி செய்ய, கடாயை சூடாக்கி, 2 தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மசாலாவை தெளிக்க அனுமதிக்கவும்.
7. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சமைக்கவும்.
8. கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
9. கடாயில் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
10. நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
11. 1 ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
12. முந்திரி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. இப்போது கடாயில் இருந்து பிரியாணி இலைகளை அகற்றவும், பின்னர் கடாயில் உள்ளவற்றை மிக்ஸி கிரைண்டரில் மாற்றி, மிருதுவான பியூரேவாக அரைக்கவும்.
14. ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அரைத்த பியூரோவை சேர்க்கவும்.
15. ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கவும்.
16. ஃப்ரெஷ் க்ரீம், கசூரி மேத்தி சேர்த்து நன்கு கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
17. பரிமாறும் போது, கோஃப்தா உருண்டைகளை கிரேவியில் சேர்த்து, ஃப்ரெஷ் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து, நான்/குல்ச்சாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
உங்கள் சமயலறைக்கு மிகவும் அதிக தரமான சமையல் பாத்திரங்கள் வாங்க இந்த லின்கை கிளிக் செய்து Cookd ஷாப்பில் வாங்குங்கள் - shop.cookdtv.com
எங்களின் Facebook பக்கத்தை லைக் செய்யவும் - / cookdtv
எங்களை Instagram இல் பின்தொடர இந்த லின்கை கிளிக் செய்யுங்கள் - / cookdtv
எங்களை Twitter இல் பின்தொடர இந்த லின்கை கிளிக் செய்யவும் - / cookdrecipes
24 авг 2024
