Ingredients
Rice powder - 2 cups
Besan powder - 1 cup
Chilli powder - 2 tablespoons
Turmeric powder - 2 teaspoons
Asafoetida (hing) powder - 2 teaspoons
Fennel seeds powder - 2 teaspoosn
Salt - to taste
Coconut oil - to fry
Curry leaves - 5 stems
Water - to make the dough
Let’s see how to prepare yummy pakoda
1. Mix the rice powder and besan powder thoroughly.
2. Add chilli powder, turmeric powder, asafoetida, and fennel seed powder to the above powder mixture. Add water and 2 teaspoons oil gradually and prepare a dough and keep it aside for half-hour.
3. Heat oil in a wok, on medium fire, fry curry leaves and keep it aside.
4. Grease the Sev Press or the Sev Sancha with oil and place the plate with many thin strips into the press.
5. Fill in the ribbon pakoda dough into the press.
6. Press out thin strips of the dough into the hot oil. Fry it till it turns golden brown, using a slotted spoon drain excess oil out and transfer the ribbon pakodas on a plate with an oil absorbent paper to cool completely.
7. Put the fried curry leaves to the pakodas.
Cautious !!!! Deep frying on high heat will brown the pakodas quickly and not crisp it.
Your yummy Kerala style ribbon pakoda is ready to enjoy.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍
അരിപൊടി : 2 കപ്പ്
കടലപൊടി 1 കപ്പ്
മുളകു പൊടി: 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി 2 ടീസ് സ്പൂണ്‍
കായപൊടി: 2 ടീസ് സ്പൂണ്‍
പെരുംജീരകപൊടി: 2 ടീസ് സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ: വറുത്ത് കോരാന്‍ ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില : 5 തണ്ട്
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. അരിപൊടിയും കടലപൊടിയും ചേര്‍ത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും , മഞ്ഞള്‍
പൊടിയും, മുളകുപൊടിയും ,കായപൊടിയും പെരുജീരകപൊടിയും, അല്പം വെള്ളവും 2 ടീസ് സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയെടുത്ത് അരമണിക്കൂര്‍ മാറ്റിവയ്ക്കുക
3. ചൂടായ ചീനചട്ടിയിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ചേര്‍ത്ത് കറിവേപ്പില വറുത്ത് കോരി മാറ്റിവെയ്ക്കുക
4. സേവ നാഴിയിലേക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചില്ല് ഇട്ട ശേഷം തയ്യാറാക്കി മാറ്റിവച്ച മിശ്രിതം ചേര്‍ത്ത് എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക, മാറ്റി വച്ച കറിവേപ്പില ചേര്‍ത്തിളക്കിയാല്‍ കേരള സ്റ്റൈല്‍ റിബണ്‍ പക്കാവട തയ്യാര്‍
Ingredients
* Rice powder - 2 cups
* Besan powder - 1 cup
* Chilli powder - 2 tablespoons
* Turmeric powder - 2 teaspoons
* Asafoetida (hing) powder - 2 teaspoons
* Fennel seeds powder - 2 teaspoosn
* Salt - to taste
* Coconut oil - to fry
* Curry leaves - 5 stems
* Water - to make the dough
Let’s see how to prepare yummy pakoda
1. Mix the rice powder and besan powder thoroughly.
2. Add chilli powder, turmeric powder, asafoetida, and fennel seed powder to the above powder mixture. Add water and 2 teaspoons oil gradually and prepare a dough and keep it aside for half-hour.
3. Heat oil in a wok, on medium fire, fry curry leaves and keep it aside.
4. Grease the Sev Press or the Sev Sancha with oil and place the plate with many thin strips into the press.
5. Fill in the ribbon pakoda dough into the press.
6. Press out thin strips of the dough into the hot oil. Fry it till it turns golden brown, using a slotted spoon drain excess oil out and transfer the ribbon pakodas on a plate with an oil absorbent paper to cool completely.
7. Put the fried curry leaves to the pakodas.
Cautious !!!! Deep frying on high heat will brown the pakodas quickly and not crisp it.
Your yummy Kerala style ribbon pakoda is ready to enjoy.
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecookingkerala.com
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageCooking
Membership : / @villagecookingkeralayt
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
TikTok : / villagecookingkerala
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
10 авг 2020
