ആരോറൂട്ട് എന്ന് ഇംഗ്ലീഷിൽ പേരുള്ള കോച്ചികൂവ എന്ന് ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ പറയുന്ന സംസ്ക്കരിക്കാതെ തന്നെ ഭക്ഷൃയോഗൃമായ കൂവയുടെ പൊടിയാണ് മെഡിക്കൽ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നത്. ഈ കൂവ പുഴുങ്ങി കഴിക്കാവുന്നതുമാണ് . വളരെ ആവർത്തിച്ച് വിഷാംശം നീക്കി സംസ്ക്കരിച്ച് എടുക്കുന്ന കാട്ടുകൂവയിലെ നീല , വെള്ള , മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ നേരിട്ട് ഭക്ഷൃ യോഗൃമായതല്ല . ഈ ഇനം കൂവകൾ പറിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അരച്ചെടുത്ത് ആവശൃമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വയ്ക്കണം. ഈകൂവയിലെ സ്റ്റാർച്ച് പാത്രത്തിൻറ അടിഭാഗത്ത് ഊറിയിരിക്കും . അരച്ച കൂവയിലെ വേസ്റ്റ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് കളയണം. ( തേങ്ങ പാൽ എടുക്കുന്ന പോലെ ) വെള്ളം കലക്കി ഊറിയ മാവുകൂടി കലർത്തി മറ്റൊരു പാത്രത്തിൻറ വായ് ഭാഗത്ത് അഴുക്കില്ലാത്ത തുണി കെട്ടി മാവു ചേർന്ന വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് പല ആവർത്തി ഊറാൻ അനുവദിച്ച ശേഷം കയ്പും ദുസ്സ്വാദു ഇല്ലെന്ന് രുചിച്ചു നോക്കി ബോധ്യം വന്ന ശേഷം പരന്ന പാത്രത്തിൽ ഊറിയ മാവ് വെയിലത്ത് ഉണക്കി കട്ടിയായ മാവ് പൊടിച്ചടുത്ത് നനവ് ഏക്കാത്ത ഭരണിയിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചാൽ വളരെ കാലം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും . പൊടി യുക്തം പോലെ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയോ , പാലിൽ ചേർത്ത് കുറുക്കിയോ ഉപയോഗിക്കാം . പണ്ടു കാലത്ത് പട്ടിണി പാവങ്ങൾ ചെറിയ രീതിയിൽ വരുമാനം കണ്ടെത്തുന്നതിനായിട്ടും , കുട്ടികൾക്ക് ഒരു നേരത്തെ ആഹാരത്തിനായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനുമായിരുന്നു കാട്ടുകൂവപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കയിരുന്നത് . കാലം മാറിയപ്പോൾ ഈ ജോലി ചെയ്യുന്നതിന് ആളുകൾ കുറവായപ്പോൾ യന്ത്രവൽകൃത യൂണിറ്റുകൾ ആരംഭിച്ചു കാട്ടുകൂവ സംസ്ക്കരിച്ച് കൂവപ്പൊടി നിർമ്മാണം നടക്കുന്നുണ്ട് . ഭക്ഷൃ യോഗൃമായ ആരോറൂട്ടിൻറ പൊടി നിർമ്മാണവും നടക്കുന്നുണ്ട് . യൂട്യൂബിൽ വരുന്ന വിവരണത്തിൻറ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വീടുകളിൽ ചില വീട്ടമ്മാർ ഇതിൽ ആകൃഷ്ടരായി കൂവപൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ല കാര്യമാണ് .
അപ്പൊ ഞാനും പെട്ടു.. ഞാൻ പറിച്ചു കഴുകി ക്യൂബുകളാക്കി മുറിച്ചു ഉണക്കാൻ വെച്ചിരിക്കുകയാണ് മഞ്ഞക്കൂവ ? പക്ഷെ നല്ല ചുവപ്പുകലർന്ന മഞ്ഞനിറമാണ് , ഇനി മഞ്ഞക്കൂവക്കു വല്ല ഔഷധഗുണവും ഉണ്ടോ എന്ന് തിരയട്ടെ ..
എന്റെ നാത്തൂൻ കൊണ്ടന്നു കസ്തുരി മഞ്ഞൾ ന്ന് പറഞ്.ഇപ്പോഴാണ് മനസിലായെ അത് മഞ്ഞ കൂവയാണെന്ന് 😁😁.അവരുടെ മകൾ ഇത് മുഖത് തേച്ചിട്ട് ഒരു ഫലവും കണ്ടീലാലോ താങ്ക്യൂ
