STEP 1
Take 1/4 of 1 Jack Fruit and cut into medium pieces then put in a mud pot and boil the jackfruit with 2 glass of water, cover the lid.
STEP 2
To make a Paste take the following ingredients
Shallots - 6-7 pieces
Coconut scraped - 1/2 piece
Geen Chilli - 3 pieces
Jeerakam - 1 tspoon
Turmeric Powder- 1 tspoon
Garlic - 5-6 pieces
Curry Leaves - 2 Strands
Grind the above mentioned all ingredients together and make it as paste.
STEP 3
Add Salt to the boiled Jackfruit also the grounded paste to the Pot and mix together and make sure this time cook it in low flame.
STEP 4
For Tampering Ingredients below:
Coconut Scraped - 1/2 of the coconut
Dry Chilli -2-3 pieces
Shallots- 4-5 pieces ( cut into small pieces)
Musturd Seeds - 1 Spoon
Oil- 3-4 Spoon
Take a Pan and pour Oil once oil get hot add Mustard seeds, once splits the mustard seeds add dry chilli, shallots, scraped coconut and fry the coconut till turns brown, finally add Coconut leaves.
Step 5
Add the tampered mixture to the cooked jackfruit. Mix well. Serve hot. Jackfruit Erissery is ready to eat.
സ്റ്റെപ് - 1
ആദ്യം ചക്ക തൊലി ചെത്തി കളഞ്ഞ ചെറുതായി മുറിച്ച എടുക്കുക
ഇനി ഒരു കലത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെച്ച ചക്ക ഇട്ട് അതിലേക്ക് ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടി ഒഴിച്ച അടച്ച വെച്ച വേവിക്കുക
സ്റ്റെപ് - 2
ചെറിയഉള്ളി - 6 , 7
ചിരകിയ തേങ്ങ - 1 / 2
പച്ചമുളക് - 3
ജീരകം - 1 tsp
മഞ്ഞൾപൊടി - 1 tsp
വെളുത്തുള്ളി - 5 , 6
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
ഇത് എല്ലാം കുടി നന്നായി അരച്ച എടുക്കുക
സ്റ്റെപ് - 3
ഇനി അതിലേക്ക് ഉപ്പും അരച്ച വെച്ച തേങ്ങ കുടി ചേർത്ത നന്നായി ഇളകി എടുക്കുക
സ്റ്റെപ് - 4
ചിരകിയ തേങ്ങ - 1 / 2
വറ്റൽമുളക് - 2 , 3
ചെറിയഉള്ളി - 4 , 5
കടുക് - 1 tsp
എണ്ണ
ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച അതിലേക്ക് കടുക് ഇടുക
ഇനി അതിലേക്ക് വറ്റൽമുളക് , ചെറിയഉള്ളി , ചിരകിയ തേങ്ങാ എന്നിവ ചേർത്ത വഴറ്റി എടുക്കുക
സ്റ്റെപ് - 5
വേവിച്ച ചക്കയിലേക്ക് കടുക് തളിച്ച എടുക്കുക , ചക്ക തവി കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ച എടുക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ നാടൻ ചക്ക എരിശ്ശേരി തയാർ
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecookingkerala.com
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageCooking
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
TikTok : / villagecookingkerala
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
3 май 2020
