กับข้าวกับปลาโอ 739 ขาหมูตุ๋นเกี้ยมฉ่าย ไม่ใส่เครื่องพะโล้ Pork Leg Stew with Preserved mustard 

ขาหมูตุ๋นเกี้ยมฉ่าย
-----------------------------
ขาหมู(ขาหลัง)​ 1 ขา
ผักกาดดองเปรี้ยว 400 กรัม
เห็ดหอม 6 ดอก
กระเทียม 2 ช้อน
รากผักชี 2 ข้อน
พริกไทย 1 1/2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม
น้ำปลา 100 กรัม
ซอสปรุงรสฝาเขียว 50 กรัม
ซีอิ๊วดำ 50 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
น้ำแช่เห็ดหอม 1 ลิตร